DST divulga gastronomia e cultura de Macau no coração de Paris
A Direcção dos Serviços de Turismo (DST) lançou esta semana em Paris a promoção “Macau à mesa!”, para atrair mais visitantes de França – o segundo maior mercado de visitantes de Macau na Europa, a seguir ao Reino Unido. Depois de uma noite de abertura realizada ontem na capital francesa, aulas de culinária macaense serão realizadas em várias cidades de França até Outubro. “Macau à mesa!” foi lançada num evento no edifício histórico no coração de Paris, o Palácio Brongniart, com um menu de comida macaense preparado por chefes de Macau e França, como a principal atracção da noite. Dois chefes da Associação de Culinária de Macau, Mário Fernandes Gil e Wilson Fam, em conjunto com o chefe executivo da L’Atelier des Chefs, Jean-Sébastien Bompoil, elaboraram um menu de comida macaense para a ocasião. As comidas e sobremesas foram cozinhadas e servidas em stands de demonstração para os convidados provarem e sentirem a mistura de sabores orientais e ocidentais que compõem a comida macaense. Cerca de 200 operadores turísticos, imprensa e outros convidados participaram na ocasião, que além de dar a provar os sabores de Macau, realizou também uma mostra de imagens da cidade do fotógrafo de Macau, António Leong. Quiosques com ecrãs tácteis com informações sobre os oito roteiros turísticos “Sentir Macau passo-a-passo”, entre outros, foram também colocados no local para os convidados explorarem o destino. A promoção de gastronomia macaense em França é organizada pela DST em colaboração com a popular escola francesa de cozinha L’Atelier des Chefs. Para preparar a promoção, os chefes da Associação de Culinária de Macau Mário Fernandes Gil e Wilson Fam foram convidados para conduzir, na segunda-feira, em Paris, um treino para ensinar chefes da L’Atelier des Chefs a cozinhar comida macaense. Na sessão de treino, os chefes franceses aprenderam também sobre Macau como destino turístico, a sua história e cultura. Após o lançamento de “Macau à mesa!” no Palácio Brongniart, os chefes franceses irão agora partilhar os seus conhecimentos sobre comida macaense num total de 90 aulas de cozinha entre Maio e Outubro, em oito cidades de França (Aix-en-Provence, Bordeaux, Lille, Lyon, Nantes, Paris, Estrasburgo e Toulouse) da rede da escola L’Atelier des Chefs. Nas aulas, os participantes conhecerão Macau através da aprendizagem de como cozinhar um menu de comida macaense. A L’Atelier des Chefs produziu ainda um livro de cozinha de culinária macaense a apresentar cinco pratos, como material de suporte da promoção e divulgação da gastronomia e cultura da cidade.
