O Centro de Prevenção e Controlo da doença dos Serviços de Saúde foi notificado hoje (6 de Fevereiro) pelo Hospital Kiang Wu para a ocorrência de um caso colectivo de gastroenterite de origem alimentar.
De acordo com a investigação epidemiológica um agregado famíliar composto por cinco (5) residentes de Macau, 2 do sexo masculino, 3 do sexo feminino, com idades compreendidas entre 15 e os 64 anos, entre o dia 26 de Janeiro e 4 de Fevereiro, na sua terra onde efectuaram refeições. Na noite do dia 5 de Fevereiro, em Macau, efectuaram uma refeição cm legumes frescos e carne congelada adquiridos em Macau antes do ano novo lunar. Outros ingredientes como legumes frescos e carne embalados em vácuo foram adquiridos no exterior. Na madrugada do dia 6 de Fevereiro, 3 membros da família manifestaram entre outros sintomas, dores abdominais, vómitos e diarreia. Posteriormente recorreram a apoio médico no Hospital Kiang Wu, o seu estado foi considerado estável, não houve necessidade de internamento. No regresso a Macau entre os dias 3 e 4 de Fevereiro, este agregado familiar efectuou refeições em restaurantes mas após essa data não tiveram refeições fora de casa. De acordo com o historial das refeições, o período de incubação e o agente patogénico que causou esta infecção, este caso alegadamente estará relacionado com bactérias resultantes da ingestão de alimentos que não foram devidamente manuseados. Os Serviços de Saúde estão a recolher amostras para análise laboratorial e investigação.
Os Serviços de Saúde apelam aos fornecedores de alimentos para que devem prestar atenção às boas regras de operação higiénica quando tratam comida e devem assegurar a segurança de armazenagem e de procedimento de confecção da comida. Os alimentos crus e cozidos devem ser tratados separadamente. Ao mesmo tempo, para evitar a gastroenterite causada por alimentos, os alimentos devem ser bem cozidos antes de serem consumidos, os alimentos cozidos devem ser armazenados a uma temperatura adequada e os alimentos armazenados devem ser reaquecidos adequadamente antes de serem consumidos.