Os Serviços de Saúde foram notificados pelo Posto de Urgência das Ilhas do Centro Hospitalar Conde de São Januário para a detecção de uma situação suspeita de gastroenterite colectiva de origem alimentar
O caso foi identificado em três pessoas, dois homens e uma mulher, dois residentes locais e um turista de Hong Kong com idades compreendidas entre os 26 e os 35 anos que cerca das 03:00 horas do dia 03 de Janeiro adquiriam duas caixas de comida take-away de “arroz de galinha à hainanese” num restaurante tailandês sito na Rua de Bragança, Edificio Jardim de Wa Bao r/c na Taipa e que consumiram cerca de 15 minutos após a aquisição.
Cerca das 21 horas do mesmo dia as três pessoas manifestaram, entre outros sintomas, diarreia, vómitos, dor abdominal e dores de cabeça tendo recorrido ao Posto de Urgência das Ilhas do Centro Hospitalar Conde de São Januário para tratamento. Estas pessoas não necessitaram de internamento hospitalar sendo que o seu quadro clínico foi considerado normal.
Além deste jantar, estes três elementos não tiveram recentemente refeições em conjunto. De acordo com o historial de alimentação, o período de incubação e os sintomas apresentados, é provável que o agente patogénico deste caso seja uma infecção bacterial. Os Serviços de Saúde deram conhecimento das informações de investigação epidemiológica ao Centro de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais que se encontra a acompanhar o caso.
Os Serviços de Saúde apelam aos fornecedores de alimentos para que devem prestar atenção às boas regras de operação higiénica quando tratam comida e devem assegurar a segurança de armazenagem e de procedimento de confecção da comida. Os alimentos crus e cozidos devem ser tratados separadamente. Ao mesmo tempo, para evitar a gastroenterite causada por alimentos, os alimentos devem ser bem cozidos antes de serem consumidos, os alimentos cozidos devem ser armazenados a uma temperatura adequada e os alimentos armazenados devem ser reaquecidos adequadamente antes de serem consumidos.
