Serviços de Saúde analisam caso suspeito de gastroenterite de origem alimentar

Os Serviços de Saúde foram notificados pelo Posto de Urgência das Ilhas do Centro Hospitalar Conde de São Januário para a detecção de uma situação suspeita de gastroenterite colectiva de origem alimentar
O caso foi identificado em três pessoas, dois homens e uma mulher, dois residentes locais e um turista de Hong Kong com idades compreendidas entre os 26 e os 35 anos que cerca das 03:00 horas do dia 03 de Janeiro adquiriam duas caixas de comida take-away de “arroz de galinha à hainanese” num restaurante tailandês sito na Rua de Bragança, Edificio Jardim de Wa Bao r/c na Taipa e que consumiram cerca de 15 minutos após a aquisição.
Cerca das 21 horas do mesmo dia as três pessoas manifestaram, entre outros sintomas, diarreia, vómitos, dor abdominal e dores de cabeça tendo recorrido ao Posto de Urgência das Ilhas do Centro Hospitalar Conde de São Januário para tratamento. Estas pessoas não necessitaram de internamento hospitalar sendo que o seu quadro clínico foi considerado normal.
Além deste jantar, estes três elementos não tiveram recentemente refeições em conjunto. De acordo com o historial de alimentação, o período de incubação e os sintomas apresentados, é provável que o agente patogénico deste caso seja uma infecção bacterial. Os Serviços de Saúde deram conhecimento das informações de investigação epidemiológica ao Centro de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais que se encontra a acompanhar o caso.
Os Serviços de Saúde apelam aos fornecedores de alimentos para que devem prestar atenção às boas regras de operação higiénica quando tratam comida e devem assegurar a segurança de armazenagem e de procedimento de confecção da comida. Os alimentos crus e cozidos devem ser tratados separadamente. Ao mesmo tempo, para evitar a gastroenterite causada por alimentos, os alimentos devem ser bem cozidos antes de serem consumidos, os alimentos cozidos devem ser armazenados a uma temperatura adequada e os alimentos armazenados devem ser reaquecidos adequadamente antes de serem consumidos.