Inquérito aos Restaurantes e Similares referente ao ano de 2004

Em 2004, o número de estabelecimentos em actividade dos restaurantes e similares e de arrendatários dos lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais totalizou 1.450, representando um aumento de 70 estabelecimentos face a 2003. Naquele ano registou-se uma melhor exploração no sector de turismo do 2003, devido ao aumento do número de visitantes chegados a Macau e à recuperação económica do Território, assinalada por aumentos significativos em diversos indicadores. As vendas e outras receitas foram de 2.466 milhões de Patacas, e as despesas foram de 2.375 milhões de Patacas, reflectindo aumentos de 34,4% e 29,4%, respectivamente, informam os Serviços de Estatística e Censos. O número de estabelecimentos em actividade dos restaurantes e similares foi de 1.403, representando um aumento de 78 estabelecimentos face a 2003. Até ao fim de 2004, o número de trabalhadores ao serviço foi de 14.723, ou seja, +22,4% em relação a 2003. As vendas e outras receitas foram de 2.456 milhões de Patacas e as despesas atingiram os 2.367 milhões de Patacas, tendo aumentado em relação ao ano transacto 34,4% e 29,4%, respectivamente. As compras de mercadorias para venda atingiram os 994 milhões de Patacas (42,0% das despesas), seguindo-se-lhe as despesas com pessoal, com 802 milhões de Patacas, e as despesas de exploração, com 572 milhões de Patacas. O valor acrescentado bruto e a formação bruta de capital fixo foram de 895 e 120 milhões de Patacas, respectivamente, representando aumentos de 46,6% e 64,1%, em relação ao ano de 2003. Por seu turno, o número dos arrendatários dos lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais foi de 47, menos 8 do que em 2003. Até ao fim de 2004, estes lugares empregaram 86 pessoas, o que representou uma diminuição de 11,3% relativamente a 2003. As vendas e outras receitas dos lugares de comidas e bebidas nos mercados registaram 10,64 milhões de Patacas e as despesas atingiram 7,81 milhões de Patacas, correponderam acréscimos de 23,0% e 24,5% relativamente a 2003.