Serviços de Saúde reportam caso colectivo de gastroenterite de origem alimentar ocorrido em restaurante de Macau

Os Serviços de Saúde foram notificados pelo Centro Hospitalar Conde de São Januário para a ocorrência de um caso colectivo de gastroenterite que envolveu cinco (5) pessoas. De acordo com a investigação preliminar, oito (8) residentes de Macau que trabalham num local de barbecue jantaram no passado sábado (dia 27 de Abril), pelas 19H30 num Estabelecimento de Comida, sendo um (1) dos quais comprou no mercado de GongBei da Cidade de Zhuhai dez (10) Zongzi com carne salgado (comida tradicional chinesa) para comer com outros colegas. No dia seguinte à refeição, cerca das 22H00 cinco (5) pessoas, um (1) homem e quatro (4) mulheres com idades compreendidas entre 32 e 53 anos, manifestaram sintomas associados à dor abdominal, diarreia e vómito. Todos os doentes recorreram a apoio médico no CHCSJ sendo que o seu estado foi considerado ligeiro e todos tiveram alta hospitalar. Segundo as informações recolhidas, com excepção de três (3) trabalhadores que não tiveram indisposição, os restantes cinco (5) trabalhadores comeram os Zongzi e os doentes afirmaram que comeram directamente os Zongzi sem quaisquer manuseamentos. Realizam-se pesquisa epidemiológica e de acordo com o historial sobre a refeição, o período de incubação e o agente patogénico que causou esta infecção, configura este caso como sendo uma infecção provavelmente provocada por bactérias existentes em produtos alimentares que, eventualmente, não foram guardados e manuseados adequadamente. Os Serviços de Saúde alertam todos os interessados que o manuseamento de alimento deve ser efectuado com particular atenção ao Manual de Boas Práticas de Higiene. Além de que os fornecedores de alimentos devem garantir a boa conservação dos alimentos e comidas além da segurança durante o processo de produção, de modo a evitar a formação de condições propicia ao aparecimento de gastroenterites causadas por alimentos. Outro dos alertas destina-se aos consumidores: A compra dos alimentos e ingredientes alimentares só deve ser efectuada em fornecedores de confiança. Os alimentos só podem ser ingeridos depois de ser bem cozinhados, e os alimentos cozidos devem ser guardados em temperatura adequada, e os mesmos devem ser cozidos de novo antes da sua ingestão.