Os Serviços de Saúde foram notificados hoje (dia 09 de Setembro) pelo Hospital Kiang Wu de um caso suspeito de intoxicação alimentar que envolve um residente local que apresentou sintomas de inchaço e paralisia nos lábios e na língua por ter ingerido um pequeno ínhame. Na sequência de uma investigação realizada, o residente com 50 anos de idade, ao final da tarde de 07 de Setembro comprou nos vendedores ambulantes junto ao Mercado de S. Lourenço (Praia de Manduco) dois pequenos inhames. Após os ter confeccionado ingeriu-os cerca das 21horas tendo de imediato sentido sintomas de paralisia nos lábios e na língua, dores lancinantes, e ainda inchaço e tendo recorrido de imediato ao Hospital Kaing Wu. O estado de saúde melhorou e não necessitou de internamento. De acordo com a pesquisa epidemiológica e de acordo com o historial da refeição, o período de incubação e o agente patogénico que causou esta intoxicação alimentar, configura este caso provalmente provocado por intoxicação alimentar química. Os Serviços de Saúde informaram de imediato ao Centro de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais para um melhor acompanhamento. Os Serviços de Saúde alertam todos os interessados que o manuseamento de alimento deve ser efectuado com particular atenção ao Manual de Boas Práticas de Higiene. Além de que os fornecedores de alimentos devem garantir a boa conservação dos alimentos e comidas além da segurança durante o processo de produção, de modo a evitar a formação de condições propicia ao aparecimento de gastroenterites causadas por alimentos. Outro dos alertas destina-se aos consumidores: A compra dos alimentos e ingredientes alimentares só deve ser efectuada em fornecedores de confiança. Os alimentos só podem ser ingeridos depois de ser bem cozinhados, e os alimentos cozidos devem ser guardados em temperatura adequada, e os mesmos devem ser cozidos de novo antes da sua ingestão.
