Serviços de Saúde notificados para segundo caso colectivo de gastroenterite no mesmo estabelecimento de comidas

Os Serviços de Saúde foram notificados esta terça-feira (08 de Setembro) pelo Centro de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais, para a ocorrência eventual de um caso colectivo de gastroenterite de origem alimentar, ocorreu no Estabelecimento de Comida “Kam Yue”. O mesmo local que no passado dia 4 de Setembro teve uma situação similar. Este caso envolveu dois residentes locais, um (1) homem e uma (1) mulher, com 46 e 50 anos de idade. Estes dois doentes, na tarde do passado dia 04 de Setembro, comeram massa com carne bovina do estilo Vietamita no estabelecimento de comida “Kam Yue”. Durante a madrugada do dia 5 de Setembro começaram a sentir dores abdominais, com vómitos e diarreia aquosa. Um deles recorreu a uma clínica privada. Além desta refeição, os dois doentes não efectuaram refeições que possam ser consideradas suspeitas nos põem de historial. A pesquisa epidemiológica efectuada pelos Serviços de Saúde, o historial da refeição, o período de incubação e sintomas, o agente patogénico que causou esta infecção, configura que este caso como sendo uma infecção provavelmente provocada por bactérias. O estado dos doentes melhorou e não necessitam de internamento. Os Serviços de Saúde alertam todos os interessados que o manuseamento de alimento deve ser efectuado com particular atenção ao Manual de Boas Práticas de Higiene. Além de que os fornecedores de alimentos devem garantir a boa conservação dos alimentos e comidas além da segurança durante o processo de produção, de modo a evitar a formação de condições propicia ao aparecimento de gastroenterites causadas por alimentos. Outro dos alertas destina-se aos consumidores: A compra dos alimentos e ingredientes alimentares só deve ser efectuada em fornecedores de confiança. Os alimentos só podem ser ingeridos depois de ser bem cozinhados, e os alimentos cozidos devem ser guardados em temperatura adequada, e os mesmos devem ser cozidos de novo antes da sua ingestão.