Familia com gastroenterite após refeição em estabelecimento de comidas de Macau

Os Serviços de Saúde foram notificados pelo Centro Hospitalar Conde de São Januário para a ocorrência de um caso colectivo de gastroenterite que envolveu uma familia constituída por cinco (5) pessoas, nomeadamente, um casal, a mãe do marido e dois (2) filhos, todos com idades compreendidas entre os 6 e 60 anos. De acordo com a investigação efectuada na quinta-feira, 3 de Setembro, esta família comeu massa com carne de bovina do estilo Vietnamita no Estabelecimento de Comida “Kam Yue” localizada na Rua Nova à Guia. Durante a madrugada da noite seguinte, cerca das 05H30, o marido e a mãe dele manifestaram sintomas associados à gastroenterite, nomeadamente diarreira, vómitos e diarreia aquosa. Posteriormente, às 07H00, a esposa apresentou sintomas semelhantes, enquantos as duas crianças não apresentavam quaisquer sintomas de indisposição. As três pessoas afectadas recorreram a apoio médico no Serviço de Urgência do Centro Hospitalar Conde de São Januário e ao Hospital Kiang Wua. A situação clínica dos doentes melhorou e não necessitaram de tratamento por internamento. Estes doentes não tiveram outras refeições em conjunto nos últimos dois dias. Appós a realização da pesquisa epidemiológica e de acordo com o historial da refeição, o período de incubação e o agente patogénico que causou esta infecção, configura este caso como sendo uma infecção provavelmente provocada por bactérias existentes em produtos alimentares que, eventualmente, não foram guardados e manuseados adequadamente. Os Serviços de Saúde informaram de imediato o Centro do Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais para um melhor acompanhamento. Os Serviços de Saúde alertam todos os interessados que o manuseamento de alimento deve ser efectuado com particular atenção ao Manual de Boas Práticas de Higiene. Além de que os fornecedores de alimentos devem garantir a boa conservação dos alimentos e comidas além da segurança durante o processo de produção, de modo a evitar a formação de condições propicia ao aparecimento de gastroenterites causadas por alimentos. Outro dos alertas destina-se aos consumidores: A compra dos alimentos e ingredientes alimentares só deve ser efectuada em fornecedores de confiança. Os alimentos só podem ser ingeridos depois de ser bem cozinhados, e os alimentos cozidos devem ser guardados em temperatura adequada, e os mesmos devem ser cozidos de novo antes da sua ingestão.