Os Serviços de Saúde foram notificados, quinta-feira (29 de Junho) pelo Serviço de Urgência do Centro Hospitalar Conde de São Januário, para a detecção de um caso suspeito de gastroenterite colectiva de origem alimentar. Uma família de oito elementos, um do sexo masculino e sete do sexo feminino, cerca das 19:00 horas, do dia 28 de Junho, jantou no café “Oh My Babies Cafe & Play” situado na Rua dos Armazéns na Zona de São Lourenço, Macau. Cerca das 05:00 horas do dia 29 de Junho, dois (2) elementos da família apresentaram sucessivamente sintomas de diarreia e de vómitos, tendo recorrido ao Centro Hospitalar Conde de São Januário e encontrando-se em situação clínica estável. Além deste jantar esta família não efectuou recentemente outras refeições em conjunto. De acordo com o historial de alimentação, o período de incubação e os sintomas apresentados, é provável que o agente patogénico deste caso seja uma infecção bacterial. Os Serviços de Saúde deram de imediato conhecimento das informações de investigação epidemiológica sobre este caso suspeito de gastroenterite colectiva ao Centro de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais para que o acompanhe. Os Serviços de Saúde apelam aos fornecedores de comidas para que devem prestar atenção às regras de higiene quando processam comida e devem assegurar a segurança de armazenagem e procedimentos de confeção da comida. Os alimentos crus e cozidos devem ser tratados separadamente. Ao mesmo tempo, para evitar a gastroenterite causada por alimentos, os alimentos devem ser bem cozidos antes de serem consumidos. Os alimentos cozidos devem ser armazenados a uma temperatura adequada e os alimentos armazenados devem ser reaquecidos adequadamente antes de serem consumidos.
