Curso relativo à redução de desperdícios alimentares, organizado pela DSPA e pela instituição académica
Já terminou o procedimento de apreciação e avaliação do “Prémio Hotel Verde Macau 2015” organizado pela DSPA, estando a ser analisado neste momento o respectivo relatório, cujos resultados serão publicados no 2.º semestre do presente ano. Nesta edição do prémio participaram 18 hotéis, entre os quais participaram 5 hotéis económicos, o que atingiu um número recorde, revelando que os hotéis de diferentes dimensões dão cada vez maior importância à gestão ambiental. Ao mesmo tempo, a DSPA organizou cursos que visam reduzir os desperdícios alimentares, a fim de elevar a capacidade do sector no âmbito da gestão ambiental. O “Prémio Hotel Verde Macau 2015” teve a colaboração da Direcção dos Serviços de Turismo (DST), contando, também, com o apoio da Associação dos Hoteleiros de Macau, da Associação de Hotéis de Macau, do Centro de Produtividade e Transferência de Tecnologia de Macau e da Associação de Empregados da Indústria Hoteleira de Macau. Entre os 18 hotéis participantes, 10 hotéis são de cinco estrelas, 1 de quatro estrelas, 2 de três estrelas e cinco hotéis económicos (4 hotéis de duas estrelas e 1 pensão de três estrelas), tendo os hotéis económicos participantes atingido um número recorde, revelando que os hotéis económicos valorizam cada vez mais a gestão ambiental, o que mostra que o conceito de “Prémio Hotel Verde” se está a expandir gradualmente aos hotéis de diferentes dimensões. No que diz respeito ao “Prémio Hotel Verde Macau 2015” foram aperfeiçoados os critérios de avaliação quanto à “redução de resíduos e desperdícios alimentares”, ao “controlo de ruídos” e à “poluição luminosa”. No procedimento de avaliação foi adicionada uma secção de “Avaliação in loco amostra”. Em relação aos prémios foram adicionados o “Prémio Fidelidade Verde” e o “Prémio Pensão Verde”. Para além disso, com o objectivo de elevar ainda mais o nível da gestão ambiental por parte do sector hoteleiro, a DSPA organizou, em colaboração com uma instituição académica, dois cursos relativos à redução de desperdícios alimentares que contaram com 50 participantes provenientes dos 17 hotéis, pertencendo aos quadros superiores da administração, cozinheiros e pessoal de compras, entre outros. No futuro, a DSPA continuará a cooperar com o sector, melhorando a imagem verde e a competitividade do sector através do “Prémio Hotel Verde Macau”. Se quiser participar no “Prémio Hotel Verde Macau 2016”, por favor, consulte a página electrónica (www.dspa.gov.mo/greenhotel).
