Os Serviços de Saúde foram notificados, sexta-feira (26 de Agosto) pelo Centro de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais, para a detecção de uma situação suspeita de gastroenterite colectiva de origem alimentar. O caso foi identificado em quatro pessoas, um homem e três mulheres, com idades compreendidas entre os 22 e os 27 anos, cerca das 20:00 horas do dia 24 de Agosto jantaram no restaurante japonês “ZEN” situado na Avenida do Governador Jaime Silvério Marques. No dia seguinte entre às 09:00 e às 05:00 horas, duas pessoas apresentaram diversos sintomas relacionados com a gastroenterite, nomeadamente dores abdominais, diarreias, vómitos e febre. Uma das pessoas recorreu a um centro de saúde. Estas pessoas encontram-se em situação clínica estável, não necessitando de internamento hospitalar. Além deste jantar, estes quatro elementos não tiveram recentemente refeições em conjunto. De acordo com o historial de alimentação, o período de incubação e os sintomas apresentados, é provável que o agente patogénico seja uma infecção bacterial. Os Serviços de Saúde comunicaram ao Centro de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais que se encontra a acompanhar o caso os resultados epidemiológicos. Os Serviços de Saúde apelam aos fornecedores de alimentos para que devem prestar atenção às boas regras de operação higiénica quando tratam comida e devem assegurar a segurança de armazenagem e de procedimento de confecção da comida. Os alimentos crus e cozidos devem ser tratados separadamente. Ao mesmo tempo, para evitar a gastrenterite causada por alimentos, os alimentos devem ser bem cozidos antes de serem consumidos, os alimentos cozidos devem ser armazenados a uma temperatura adequada e os alimentos armazenados devem ser reaquecidos adequadamente antes de serem consumidos.
