Os Serviços de Saúde foram notificados, terça-feira (21 de Fevereiro) pelo Centro de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais, para a detecção de uma situação suspeita de gastroenterite colectiva de origem alimentar.
O caso foi identificado num agregado composto por três pessoas, dois homens e uma mulher, com idades compreendidas entre os 2 e os 30 anos que às 10h00 da manhã do dia 19 de Fevereiro injeriram uma refeição no estabelecimento Pak Shu Wan, situado na Rua Central da Areia Preta. A partir das 13h00 desse mesmo dia as três pessoas manifestaram, entre outros sintomas, diarreia, vómitos, dor abdominal, febre e arrepios. Como o estado clínico é considerado estável as pessoas não necessitaram de internamento. Além deste jantar, estes três elementos não tiveram recentemente refeições em conjunto. De acordo com o historial de alimentação, o período de incubação e os sintomas apresentados, é provável que o agente patogénico deste caso seja uma infecção bacteriana. De imediato, os Serviços de Saúde deram conhecimento das informações de investigação epidemiológica ao Centro de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais que se encontra a acompanhar o caso.
Os Serviços de Saúde apelam aos fornecedores de alimentos para que devem prestar atenção às boas regras de operação higiénica quando tratam comida e devem assegurar a segurança de armazenagem e de procedimento de confecção da comida. Os alimentos crus e cozidos devem ser tratados separadamente. Ao mesmo tempo, para evitar a gastroenterite causada por alimentos, os alimentos devem ser bem cozidos antes de serem consumidos, os alimentos cozidos devem ser armazenados a uma temperatura adequada e os alimentos armazenados devem ser reaquecidos adequadamente antes de serem consumidos.