A Comissão de Prevenção e Controlo das Doenças Crónicas, em colaboração com o Instituto de Acção Social realizou, nos dias 21, 25 e 28 de Setembro, 3 sessões de um Workshop intitulado “Alimentação e nutrição” e destinado a cerca de 120 responsáveis e trabalhadores oriundos de 108 equipamentos sociais de Macau incluindo lares de idosos, lares de reabilitação, centros diurnos de cuidados de saúde para idosos, lares de crianças e jovens, bem como as creches.
Uma alimentação pouco saudável é o principal factor de risco que causa uma séria de doenças crónicas (como doenças cardiovasculares, cancros e diabetes) e obesidade. Através deste workshop foi possível transmitir aos participantes conhecimentos uteis sobre a alimentação saudável, pontos chaves e técnicas para a definição das refeições, utilizando casos reais, discutindo-os e interagindo com os presentes de modo a melhorar a gestão da alimentação das instituições, o que irá facilitar o aperfeiçoamento de hábitos alimentares para os idosos e crianças que recebam cuidados. Foram, ainda, explicadas situações para que nas refeições não sejam utilizados alimentos processados, de forma a realizar uma alimentação saudável com pouco óleo, açúcar e gordura mas rica em fibra, identificando armadilhas nos rótulos de nutrição dos alimentos processados e assim promover a saúde dos idosos e crianças, bem como prevenir diversas doenças crónicas.