A Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) anunciou, esta madrugada, a designação de “Macau, China” como nova cidade membro da Rede de Cidades Criativas da UNESCO (UCCN) na área da Gastronomia. O Chefe do Executivo, Chui Sai On, congratulou a cidade e agradeceu à UNESCO pela sua decisão reconhecendo, ao Governo Central o forte apoio durante o processo de candidatura, e ao sector de serviços locais, designadamente o turismo e restauração, pelo trabalho conjunto realizado com o Governo da RAEM.
O processo de candidatura à Rede de Cidades Criativas em Gastronomia, desenvolvido ao longo de vários anos e preparado pelo Governo da Região Administrativa Especial de Macau e pelos sectores da área, demonstra amplamente as vantagens institucionais do princípio «um País, dois sistemas».
No processo de candidatura, incluiu sempre o suporte do Governo Central, bem como o total apoio da Comissão Nacional da China para a UNESCO, do Gabinete para os Assuntos de Hong Kong e Macau do Conselho do Estado, do Ministério dos Negócios Estrangeiros e do Comissariado do Ministério dos Negócios Estrangeiros na RAEM, e foram várias as organizações e instituições que também contribuíram para que Macau se tenha tornado na terceira cidade da China designada como Cidade Criativa em Gastronomia, nomeadamente o Conselho para o Desenvolvimento Turístico do Governo da RAEM, o Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas e a Associação de Cozinha da China.
Chui Sai On salientou ainda que, no processo da construção de Macau como “Centro Mundial de Turismo e Lazer”, a “gastronomia” e a “criatividade” são dois aspectos que merecem uma atenção simultânea. A essência da gastronomia e a cultura gastronómica, única da cidade, são o fruto de uma cultura com mais de 400 anos de cruzamento entre o oriente e o ocidente. Assim, considera que os serviços competentes do Governo da RAEM e os sectores desta área devem empenhar todo o seu esforço na continuidade e divulgação da cultura gastronómica e no reforço da inovação e exploração. O mesmo responsável disse ainda que deverá ser potenciada a criatividade de todos os sectores sociais e a rede internacional de Cidades Criativas para que, com o suporte da gastronomia e a dinâmica da criatividade, sejam constantemente elevadas as capacidades gerais de Macau enquanto “Cidade Criativa em Gastronomia”, através da cooperação a nível local, regional e internacional. De igual modo o novo estatuto e marca enquanto “Cidade Criativa em Gastronomia” contribuem também para o aprofundamento da construção de Macau como “Centro Mundial de Turismo e Lazer”, e para o desenvolvimento adequado e diversificado da economia, proporcionando assim uma nova dinâmica para a prosperidade e estabilidade em prol do bem-estar da população.