Transmissão e inovação da cultura da gastronomia e enriquecimento do conteúdo da Cidade Criativa da Gastronomia
Em declarações aos jornalistas à margem de um evento público realizado hoje (dia 5), o Secretário para os Assuntos Sociais e Culturaafirmouque a designação de Macau comoCidadeCriativadaGastronomia,prestígioreconhecido a nívelmundial, eque combinaelementos culturais ecriativos,irácontribuir ebeneficiaro desenvolvimento da diversificação adequada da economia de Macau, assim comoimpulsionar a transformação de Macau num Centro Internacional de Turismo e Lazer.
Alexis Tam referiu que em 2015,foram iniciadosostrabalhos preparativos paraa apresentação da candidatura de Macauà Rede dasCidadesCriativasdaUNESCOna área da gastronomiae, após mais de dois anos de empenho e trabalhos conjuntos do sector público e privado, Macau acabouporserreconhecida pela UNESCO. O mesmo responsável manifestou também o seu agradecimento especial ao Governo Central pelo total apoio que deu, bem comoao sector do turismo de Macaue a outros sectores sociais pelos esforçoscolectivos, para que Macauconseguisse integrar, com sucesso, a Rede das Cidades Criativas da UNESCO na área da gastronomia.
Adiantou ainda que o Governo irá estudar acriação de um mecanismo para fortalecera cooperação entre oExecutivoe apopulação, de forma a desenvolver as suas potencialidades, bem como impulsionar a implementação dasrespectivasiniciativas e projectos.
Alexis Tamconsiderou que é necessáriocombinarelementos culinários e inovação cultural, com a gastronomiaque assumeum papel de força condutora,promovendo, assim,o desenvolvimento das indústrias culturais e criativas.O Governo acrescentoua cultura gastronómica como o quinto ramo de actividadesclassificadas na área das Indústrias Culturais de Macauondese incluem também odesigncriativo, exposições e espectáculos culturais, colecção de obras artísticas e mídia digital,encorajando asuapromoção conjuntapelo sector do turismo,estabelecimentos de comidas e bebidas epelo sector das indústrias culturais e criativas,eatravésde diversos tipos de comida orientais e ocidentais, nomeadamente, a comida cantonesa, macaense e sudeste asiática, por forma a transmitir e inovar a cultura da gastronomia local, assim com enriquecer o conteúdo daCidade Criativa da Gastronomia.
Sublinhando que a gastronomia nãosignificaapena vinhos e comidas de diferentesqualidades mas incluem também a gastronomia popular, económica, caseira e comunitária, o Governo irá apoiar a criação de um ambiente de cultura gastronómica na comunidade, reforçar a sua promoção e divulgação, com vista a atrair turistas para se deslocarem a diferentes zonas de Macau para apreciar comidas típicas locais, assim comoimpulsionarocrescimento do consumoem diferentes zonas de Macau.
O mesmo responsável adiantou, ainda, que o Governo já iniciou os trabalhos relativos à formação dos quadros da área da culinária. No âmbito do ensino não superior, está planeada, pela Direcção dos Serviços de Educação e Juventude, a construção do centro de ensino técnico-profissional no lote CN6a, terreno destinado para fins educativos. No referido centro haverá uma área de culinária internacional, onde serão disponibilizadas acções de formação na área. A nível do ensino superior, o Instituto de Formação Turística iniciou os preparativos para a criação de um centro culinário, assim como irá organizar cursos conferentes de grau, cursos para aprendizagem contínua, acções de formação para os profissionais do sector, entre outros, com vista a formar profissionais de qualidade da área culinária.
Alexis Tam afirmou ainda que está convencido de que contando com uma boa cooperação entre o Executivo e a sociedade, particularmente, o sector educativo e diversas indústrias, a classificação de Macau como “cidade criativa em gastronomia” terá perspectivas muito positivas, o que vai contribuir ainda para o desenvolvimento diversificado da economia local e a transformação de Macau num centro mundial de turismo e lazer.
Ao ser questionado sobre as prioridades da acção governativa na área dos assuntos sociais e cultura no próximo ano, Alexis Tam respondeu que serão dobrados esforços para melhorar o bem-estar da população e aumentar a qualidade dos serviços prestados. Serão aumentados, devidamente, os recursos, a fim de reforçar os trabalhos na área de saúde, educação e acção social, assim como aumentar o rigor no apoio concedido aos grupos em situação vulnerável. Para fazer face ao aumento significativo do número de crianças com transtornos de desenvolvimento, registado nos últimos anos, o Governo tem reforçado osrespectivostrabalhos tendo estabelecido o Centro de Avaliação Conjunta Pediátrica e o Centro de Reabilitação Pediátrica, por forma a prestar serviços de tratamento precoce àscriançascom necessidades especiais. No próximo ano, serão contratados novos terapeutas para dar resposta à grande procura dos referidos serviços pela sociedade. Serão ainda envidados esforços na implementação das diversas medidas previstas no Plano Decenal de Acção para os Serviços de Apoio a Idosos, assim como serão lançados novos serviços e aumentados o número de vagas em lares para idosos, rematou.