Os produtos alimentares frescos e vivos, vegetais e cereais e derivados são os produtos alimentares essenciais para a vida da população. Com o forte apoio do Governo Central, o abastecimento dos produtos alimentares para a vida da população de Macau mantém-se estável e seguro, o seu abastecimento não é afectado pelas condições objectivas tais como o tempo e o transporte, etc., e a taxa média de aprovação em relação à inspecção de amostras dos vegetais fornecidos para Macau correspondente a 99%. O Governo da RAEM também presta alta atenção à salvaguarda do abastecimento e controlo da qualidade dos produtos alimentares para a vida da população, para além do reforço da fiscalização da qualidade de vários tipos de produtos alimentares frescos e vivos, também recolhe e publica informação sobre os preços, no intuito de elevar a transparência do mercado, explorar de forma activa a origem dos produtos, aumentar a quantidade das lojas de venda por grosso, introduzir a concorrência e estabilizar os seu preços. Nas vésperas do Ano Novo Lunar, s DSE continuará a proceder à inspecção periódica e à recolha de dados em relação ao abastecimento dos cereais e derivados essenciais, a fim de reforçar o conhecimento sobre a procura e abastecimento no mercado, salvaguardando do abastecimento.
No ano passado, a DSE efectuou 265 vistorias a 4 principais cereais e derivados, ou seja, arroz, óleo comestível, sal e açúcar, envolvendo 30 importadores e distribuidores, mais de 50 retalhistas e mais de 1600 produtos alimentares.
Ao mesmo tempo, para reforçar a monitorização dos preços de mercado, os membros do Grupo de Trabalho Interdepartamental para os Preços dos Produtos Alimentares realizam inspecção periódica aos preços dos produtos alimentaresvivos efrescos aplicados por todos os retalhistas de carne fresca no mercado, incluindo os canais de retalho dentro e fora do mercado, recolhendo diariamente as informações de preços de outros produtos alimentaresvivos efrescos e vegetais no mercado que são divulgadas através de canais como o meio electrónico no sentido de prestar aos consumidores informações de preços atempadas, aumentando a transparência dos preços.
Presentemente, Macau importa diariamente cerca de 200 toneladas de vegetais, das quais por volta de 93% são originárias do Interior da China e importadas por cerca de 270 bases de plantação ou empresas transformadoras qualificadas espalhadas pelas províncias de Gansu, Shandong, Hunan, Sichun e Guangdong. O sector de abastecimento de vegetais conseguiu explorar canais de abastecimento de Zhangye da Província de Gansu, em 2017, e importando 8 toneladas de vegetais para Macau no final do mesmo ano, no qual trouxe nova opção ao mercado de vegetais de Macau, e o abastecimento recíproco através de canais diversificados pode também reduzir o risco de suspensão do fornecimento. Além disso, acrescentaram a cerca de 100 lojas de venda por grosso, introduzindo concorrência, de modo a estabilizar os preços.
O Governo da RAEM também intercambiou, de forma activa e contínua, com os sectores de abastecimento e retalho de alimentos, compreendendo as variações do mercado do abastecimento de alimentos e das necessidades de consumo de Macau, a fim de garantir que o abastecimento de diferentes tipos de alimentação possa atender às necessidades da população de Macau.