Em consonância com o empenho do Governo da RAEM para tornar Macau numa “Cidade Criativa de Gastronomia”, a DSAL, em cooperação activa com os sectores, associações de trabalhadores e instituições, tem promovido junto dos trabalhadores da restauração de Macau a obtenção do certificado de técnicas de culinária de diferentes níveis, para formar talentos locais de culinária e pessoal de gestão de empregados de mesa de alta qualidade, apoiando a transformação de Macau num “Centro Mundial de Turismo e Lazer” com “diversificação adequada da economia”. Com o intuito de acelerar a formação de talentos de culinária, a DSAL realizou, no primeiro semestre, “1 teste 2 certificados” para cozinheiros de culinária oriental e ocidental e cozinheiros de pastelaria e acepipes chineses e ocidentais dos níveis elementar e intermédio, sendo que, no 4º trimestre deste ano, serão organizados testes de técnicas para cozinheiro de culinária oriental e ocidental do nível de técnico e cozinheiro de culinária oriental do nível de técnico sénior, a fim de apoiar os trabalhadores a obterem um certificado de nível superior para aproveitarem melhor as oportunidades de ascensão na carreira e tornarem-se uma elite na indústria.
Os testes para o nível de técnico e nível de técnico sénior compreendem três partes: defesa da tese, teste de teoria e teste de prática, sendo que, os indivíduos que forem aprovados na defesa da tese e nos testes de teoria e de prática, podem obter o Certificado de Qualificação Profissional de Macau (técnico/técnico sénior) e o Certificado Nacional de Qualificação Profissional (nível 2/nível 1). Para apoiar os candidatos na preparação para os testes, serão realizadas aulas de revisão antes da realização dos testes para proporcionar orientação sobre a elaboração de teses, defesa, conhecimentos teóricos e aplicações práticas.
A partir de hoje e até 28 de Setembro, encontram-se abertas as inscrições para os testes para obtenção do certificado de cozinheiro de culinária oriental e ocidental do nível de técnico e cozinheiro de culinária oriental do nível de técnico sénior, sendo bem-vindas as inscrições de todos os indivíduos que preenchem as condições. Os interessados podem inscrever-se através do sistema online da DSAL, ou podem preencher o boletim de inscrição e, juntamente com os documentos necessários, enviá-los por correio electrónico para dsaldfp@dsal.gov.mo, ou por facsimile para o n.o 28481363, ou ainda tratar das formalidades de inscrição pessoalmente no Edifício Industrial Tai Peng, Fase I, r/c, no Centro de Produtividade e Transferência de Tecnologia de Macau ou no Edifício da Associação Comercial de Macau, 7º andar. Para mais informações sobre os testes de culinária, podem consultar a página https://www3.dsal.gov.mo/DfpRegister ou telefonar, nas horas de expediente, para 82914888 ou 83999910.
Além disso, os testes para obtenção do certificado de cozinheiro de culinária oriental e ocidental e de cozinheiro de pastelaria e acepipes chineses e ocidentais do “Programa de Estímulo à Formação e aos Exames de Credenciação dos Quadros Qualificados” coorganizados pela Comissão de Desenvolvimento de Talentos, Direcção dos Serviços de Educação e Juventude e Fundação Macau, já estão incluídos na segunda fase de atribuição de prémios daquele Programa. Os cidadãos residentes aprovados nos testes acima referidos durante o período de 1 de Julho a 31 de Dezembro de 2018, e que atinjam o nível requerido (intermédio, avançado, técnico ou técnico sénior), podem, a partir de hoje e até 31 de Dezembro de 2018, apresentar o pedido para receber o prémio. Para mais informações, podem consultar a página electrónica da Comissão de Desenvolvimento de Talentos em https://www2.scdt.gov.mo/zh-hant/project/ttp2/regulation.