Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura, Alexis Tam, expressa a sua gratidão ao Secretário-Geral da Comissão Nacional da China para a UNESCO, Du Yue (à esq.), pelo apoio à candidatura de Macau durante o “Fórum Internacional de Gastronomia, Macau” no ano passado
A designação de “Macau, China” como nova cidade membro da Rede das Cidades Criativas da UNESCO (UNESCO Creative Cities Network - UCCN) na área da Gastronomia acontece depois de mais de um ano de preparativos que envolveram o sector público e privado de Macau a trabalharem em conjunto para apoiar o trabalho de candidatura.
Entre as áreas criativas da rede, a Gastronomia foi seleccionada pelo Governo da RAEM como a área criativa com maior potencial para Macau maximizar um desenvolvimento urbano sustentável, em consonância com os objectivos da rede, a fim de preservar a identidade cultural da cidade, numa altura de forte desenvolvimento económico, uma vez que a gastronomia está intimamente ligada com a cultura e tradições locais, bem como com a indústria do turismo.
Trabalhos preparativos para a candidatura iniciados em 2015
Em preparação para a Apresentação de Candidaturas para a UCCN de 2017, o Governo da Região Administrativa Especial de Macau lançou os procedimentos e trabalhos relacionados no final de 2015.
Os trabalhos de candidatura contaram com o apoio da Comissão Nacional da China para a UNESCO, do Gabinete para os Assuntos de Hong Kong e Macau do Conselho de Estado da República Popular da China (RPC), do Ministério dos Negócios Estrangeiros (MNE) da RPC e do Comissariado do MNE da RPC na RAEM, a par com o Conselho para o Desenvolvimento Turístico, o Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas e a Associação de Cozinha da China.
Mediante o apoio do Governo Central e dos intervenientes locais, foi criada em Julho de 2016 uma Comissão de Trabalho para a Candidatura de Macau, China à Rede de Cidades Criativas da UNESCO (Comissão para a Candidatura de Macau), para formular orientações para a candidatura. Liderada pelo Secretario para os Assuntos Sociais e Cultura, a Comissão para a Candidatura de Macau incluiu vários grupos de trabalho, com um total de 48 membros de 18 entidades, como departamentos do governo, instituições de ensino superior de turismo, associações relacionadas, sector de restauração, entre outros. Reuniões plenárias e de grupos de trabalho especializados foram realizadas para debater sobre o trabalho de candidatura, com o Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura a encarregar a Direcção dos Serviços de Turismo (DST) da coordenação dos trabalhos.
Desde então, representantes da Comissão para a Candidatura de Macau visitaram também seis cidades da UCCN para troca de ideias com representantes das cidades em apoio ao processo de preparação e participação nas suas reuniões internacionais. As cidades visitadas foram: Pequim (China), Östersund (Suécia), Jeonju (Coreia), Phuket (Tailândia), Enghien-les-Bains (França) e Dénia (Espanha). Visitas de estudo ao terreno foram também realizadas pela DST às duas Cidades Criativas de Gastronomia da China - Shunde e Chengdu.
Estudos e reuniões foram levados a cabo com várias entidades intervenientes locais para recolha de dados e opiniões, e realizadas acções para elevar a sensibilização do público sobre o potencial da gastronomia como motor do desenvolvimento sustentável da cidade.
Macau realizou ainda a primeira edição do “Fórum Internacional de Gastronomia, Macau”, em Novembro do ano passado. O fórum reuniu em Macau representantes de 16 Cidades Criativas de Gastronomia e uma Cidade Criativa de Literatura, a par com especialistas e académicos, para intercâmbio e para permitir aos participantes sentir a diversidade gastronómica e o património cultural da cidade. Num discurso no evento, o Secretário-Geral da Comissão Nacional da China para a UNESCO, Du Yue, mostrou o apoio à candidatura de Macau.
Outro importante trabalho concretizado em preparação para a candidatura foi a construção de uma página electrónica temática da gastronomia de Macau (www.gastronomy.gov.mo) de apresentação da história, cultura, festividades, cozinhas, vídeos relacionados, entre outros aspectos da cidade. A página electrónica foi lançada em Junho passado, em inglês, para ajudar à candidatura.
Macau torna-se na terceira Cidade Criativa de Gastronomia da China
Volvido mais de um ano de preparativos, Macau submeteu a candidatura ao Secretariado da UNESCO no dia 14 de Junho passado, em nome de “Macau, China”, com a recomendação da Comissão Nacional da China para a UNESCO, e cartas de apoio do Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas e da Associação de Cozinha da China.
Na sequência de um vigoroso processo de avaliação levado a cabo mediante consultas internas e externas, com especialistas independentes e cidades membros da rede, a directora-geral da UNESCO, Irina Bokova, designou anunciou na madrugada do dia 1 de Novembro, hora de Macau, 64 novas Cidades Criativas da UNESCO, incluindo oito novas Cidades Criativas de Gastronomia.
Macau tornou-se na terceira cidade da China a aderir à UCCN na área da Gastronomia, depois de Chengdu e Shunde, que entraram na rede em 2010 e 2014, respectivamente. A Rede de Cidades Criativas cobre sete áreas criativas: artesanato e arte popular, design, cinema, gastronomia, literatura, música, artes e media.
