O “Grupo de Promoção de Gastronomia e Indústrias Culturais” do Conselho para as Indústrias Culturais (CIC) realizou, no passado dia 30 de Maio, uma reunião no Centro dos Serviços Integrados Culturais e Criativos de Macau, sobre como se devem promover o desenvolvimento integrante entre a gastronomia local e os sectores culturais e criativos de Macau.
Presidida pela Vice-presidente do CIC e Coordenadora do grupo, Hsu Hsiu Chu, foi convidado o supervisor de gastronomia criativa do Restaurante Sichuan Moon do Wynn Palace, André Chiang, e os representantes de empresários jovens dos sectores da restauração e da criatividade cultural na reunião.
André Chiang partilhou os seus conceitos e experiências nas actividades de integração da criatividade na gastronomia, construção de marca e exploração comercial em Singapura, Chengdu e Taipei. Achou que, sendo uma marca criativa e inovadora de bom sucesso, deverá ir mais para além das restrições do próprio sector de restauração, procurar combinação com a criatividade cultural, para destacar as próprias características, no mercado onde há muita concorrência.
Os membros do CIC e os representantes dos sectores trocaram opiniões, activamente com André Chiang, sobre como cultivar as características de cultura, inovar a mentalidade de operação e sustentar na diversificação dos sectores de comes e bebes.
Estiveram presentes na renião o Chefe do Departamento de Promoção das Indústrias Culturais e Criativas do Instituto Cultural, Ho Hong Pan; chefe de divisão da Direcção dos Serviços de Educação e Juventude, Leong I On; o Presidente da Associação de Estudo de Economia Política de Macau, Tong Kai Chon; coordenador-adjunto Ho Ka Lon Francisco, e membros como Pak Keong Sequeira, Ng Wai Kuan, Lei U Weng, Lei Cheok Kuan, Chen Chih Ling Linda, Chan Chi Vai, Chan Heng Sang e Pedro Ip; assim como representantes de empresários jovens dos sectores da restauração e da criatividade cultural William Si, Cheong Ka Hong, Lam Cheok Fong, Tai U In e Lo Kit.