Demonstração e provas gastronómicas na Cozinha dos Chefs
A Feira Internacional do Livro de Macau 2019, um dos eventos da segunda edição do Encontro em Macau - Festival de Artes e Cultura entre a China e os Países de Língua Portuguesa, co-organizado pelo Instituto Cultural do Governo da RAE de Macau e pela Companhia (Grupo) Nacional de Importação e Exportação de Publicações da China, terminou no dia 7 de Julho com um balanço positivo. O evento que durou quatro dias atraiu mais de 12.000 visitantes, 250 editores e Chefs de todo o mundo. Dos mais de 10 mil livros expostos foram vendidos cerca de 40 por cento. As vendas no local e as encomendas atingiram um valor de cerca de 300 mil patacas. Subordinado ao tema “Apreciar e Saborear Macau”, a Feira do Livro criou, um grande encontro de literatura, chinesa e portuguesa, sobre gastronomia e utilizou os livros como um meio para reunir interessados tendo alcançado os objectivos propostos.
A primeira Feira Internacional do Livro de Macau 2019, uma novidade inserida este ano no âmbito do Encontro em Macau - Festival de Artes e Cultura entre a China e os Países de Língua Portuguesa, criou as bases para uma plataforma de promoção das publicações de Macau. A Feira do Livro incentivou o intercâmbio e a negociação dos direitos de autor, a qualidade e a diversidade geogáfica dos países e regiões participantes fomentou a cooperação entre os países de língua portuguesa, os países ao longo do percurso abrangido pela iniciativa “Uma Faixa, Uma Rota” e a China. Durante a Feira do Livro foram realizadas mais de 50 actividades, com a participação de 69 editores de 26 países e regiões, incluindo oito países de língua portuguesa como por exemplo Portugal, Brasil, Angola, Moçambique e Cabo Verde, bem como editores da Europa, Sudeste Asiático, América do Sul, entre outros. No recinto da Feira alguns representantes vestiam trajes nacionais para mostrar a cultura gastronómica local e comunicar com o público. Também participaram mais de 20 editores do interior da China, de Hong Kong, de Macau e de Taiwan e foram organizadas 25 actividades na Cozinha dos Chefs. Os Prémios Gourmand World Cookbook, conhecidos no mundo da culinária e do vinho como os Óscares da gastronomia foram entregues, pela primeira vez, em Macau. A obra Cozinha Macaense – Origens e Evolução, publicada pelo Instituto Internacional de Macau, foi premiada como o Melhor Livro de Comida Portuguesa; a página electrónica da Direcção de Serviços do Turismo do Governo de Macau foi premiada como o título de Melhor Página Electrónica para a Cidade Criativa na área da Gastronomia pela UNESCO, o que demonstra o papel desempenhado por Macau, .
Algumas editoras viram este evento como uma oportunidade para promover intercâmbios e cooperação editorial inter-regional, objectivo traçado para promover as publicações características de Macau por todo o mundo. A Editora Senac São Paulo do Brasil, a Editorial Presença de Portugal, a Associação de Escritores Moçambicanos e a Associação Nacional de Culinária do Azerbeijão expressaram o seu interesse em publicar livros de culinária e sobre cultura chinesa. A Editorial Presença de Portugal vai promover uma cooperação estratégica com a China Light Industry Press Ltd. e pondera negociar alguns direitos de autor de livros chineses; a Editora Senac São Paulo do Brasil e a Higher Education Press encetaram negociações comerciais para publicarem algumas obras. Também foi realizada uma conferência sobre a introdução do e-book em Macau, uma aplicação para leitura e cooperação para uma base de dados.
Foram desenvolvidas várias actividades relacionadas com a cultura editorial e com os direitos de autor, incluindo o Seminário sobre Publicações Sino-Portuguesas, subordinado ao tema Promoção do desenvolvimento e procura de cooperação – novas oportunidades para a edição de publicações sobre cultura gastronómica, a sessão de intercâmbio Evento de Editoras Especializadas em Gastronomia (10 + 10) e uma palestra sobre Tendências Mundiais nas Publicações sobre Culinária e Vinhos. As vendas efectuadas no Pavilhão de Macau, que foi co-organizado pelo Instituto Cultural, pela Fundação Macau e pelo Instituto de Formação Turistica, excederam as expectativas. O expositor das Publicações da Cultura Gastronómica de Macau, que atraíram a curiosidade das editoras presentes, apresentaram publicações sobre cultura gastronómica de 15 editoress locais, incluindo a Macao Daily News Publishing e a Associação de Publicações de Macau, entre outras.
A popular Cozinha dos Chefs apresentou 25 demonstrações de culinária elaboradas por cozinheiros famosos de França, Portugal, Bélgica e outros países, permitindo ao público provar e conhecer a cultura gastronómica. Foram convidados vários escritores que partilharam as suas experiências gastronómicas e criativas, incluindo os escritores Chua Lam, Ge Liang, Liu Zhenyun e Craig Au Yeung Ying Chai e escritores locais como Tong Mui Siu, Yao Feng, Wang Chen Pao, bem como Cecília Jorge, a conhecida especialista local em culinária macaense. O evento obteve uma grande aceitação por parte do público e algumas das actividades verificaram uma grande afluência, pelo que foi necessário aumentar os lugares disponíveis. As sessões de autógrafos fizeram sucesso entre os fãs dos autores e os livros esgotaram rapidamente. Durante a Feira do Livro procedeu-se também ao lançamentos de vários livros, incluindo a Série História Oral de Macau e Zhuhai, álbum de fotografias em chinês e inglês.
A Feira Internacional do Livro de Macau 2019 pretende cooperar não só no domínio das publicações mas também noutras áreas com por exemplo, nos direitos de autor, a riqueza na área cultural e na vitalidade do mercado editorial de Macau. Para encorajar a leitura, alguns expositores estrangeiros vão doar mais de 100 publicações chinesas e estrangeiras sobre culinária à biblioteca pública de Macau e a várias bibliotecas universitárias com o intuito de promover os intercâmbios culturais entre Macau e as outras regiões.
