Alunos do IPM experimentaram confeccionar os “doces de barba de dragão” conhecendo o património cultural imaterial de Macau
Com vista a divulgar a cultura tradicional chinesa e a transmitir o património cultural imaterial de Macau, a Divisão de Assuntos de Estudantes do Instituto Politécnico de Macau (DAE-IPM) realizou, recentemente, uma actividade experimental de confecção de “doces de barba de dragão”, uma iguaria chinesa que faz parte do património cultural imaterial de Macau. Nesta actividade, os alunos foram visitar uma loja tradicional de Macau e aprenderam as técnicas de produção dos famosos doces, sendo esta também uma forma de ficarem a conhecer melhor a rica herança cultural e histórica de Macau, através do conhecimento da gastronomia tradicional de Macau, no intuito de reforçar o seu conhecimento e amor pela cultura tradicional local.
Os alunos do IPM deslocaram-se a uma loja de doçaria regional famosa, com uma longa história, situada na zona antiga de Macau, ouvindo a explicação do pasteleiro especializado sobre a confecção dos “doces de barba de dragão” e apreciando a demonstração das respectivas técnicas de produção, a seguir tendo-lhes sido dada a possibilidade sentir o prazer de realizar propriamente os “doces de barba de dragão”. Esta actividade atraiu a participação vários alunos, incluindo dos alunos de mobilidade provenientes do Brasil, Cabo Verde e São Tomé e Príncipe que frequentam os cursos de Ensino da Língua Chinesa como Língua Estrangeira e de Administração Pública do IPM. Henrique, aluno oriundo do Brasil, referiu que esta actividade lhe permitiu sentir o estilo da gastronomia tradicional de Macau, sendo também uma forma de aprofundar o seu conhecimento sobre os doces tradicionais da população chinesa. Ao mesmo tempo, acrescentou que, a visita às lojas antigas tradicionais com características únicas de Macau contribui para uma melhor compreensão dos alunos acerca da História de Macau e também para sua melhor integração na vida em Macau. A aluna Yang, que frequenta o Curso de Artes Visuais, afirmou que esta actividade lhe permitiu observar um outro aspecto cultural de Macau, ficando com um conhecimento mais profundo sobre a cultura local e trazendo-lhe novas inspirações para a sua aprendizagem na área das artes; além disso, através desta actividade, pôde conhecer colegas de outros cursos e vindos de outros contextos culturais, considerando a actividade muito favorável para o intercâmbio cultural.
O Instituto Politécnico de Macau tem dado grande importância à formação do sentimento de amor à Pátria e a Macau dos alunos, encorajando-os a participar activamente em actividades de educação cultural, educação sobre a situação da Pátria, educação do amor pela Pátria e por Macau, entre outras. A Divisão de Assuntos de Estudantes tem realizado várias actividades de participação dos alunos em experiências sobre as ricas tradições chinesas e a história e cultura de Macau, com o objectivo de, através de actividades de lazer e formação, permitir o alívio da pressão dos alunos, ao mesmo tempo, aumentando os conhecimentos sobre a história e cultura e cultivando o sentido de identidade e de orgulho nacional dos estudantes universitários, desta forma, contribuindo para a formação de jovens que amam a Pátria e Macau.
