Abertura oficial da Competição de Aptidão Profissional das empresas de turismo e lazer de Macau
Teve lugar, no Teatro do MGM Cotai, a cerimónia de abertura da “4.ª Competição de Aptidão Profissional das empresas de turismo e lazer de Macau, 2022”, co-organizada pela Direcção dos Serviços para os Assuntos Laborais (DSAL) e pela Federação das Associações dos Operários de Macau (FAOM), à qual se seguiram três concursos com um total de cinco modalidades. A presente edição da Competição tem como objectivo impulsionar a valorização, por parte do Governo da RAEM e das empresas, do desenvolvimento das qualidades e capacidades profissionais dos trabalhadores, reforçar as suas aptidões profissionais gerais e contribuir para o desenvolvimento da RAEM no geral e a promoção da qualidade e do nível das competências profissionais nos serviços de complexo turístico e lazer.
A cerimónia de abertura foi presidida pelo representante do Chefe do Executivo e Secretário para a Economia e Finanças da RAEM, Lei Wai Nong; pela Vice-Directora do Gabinete de Ligação do Governo Popular Central na RAEM, Yan Zhichan; pela Vice-Presidente da Associação Geral dos Operários da Província de Cantão, Du Ling; pelo Director da DSAL, Wong Chi Hong; pela Presidente da FAOM, Ho Sut Heng; pela Administradora Permanente e Presidente do Conselho consultivo sobre as regalias dos trabalhadores da SJM Resorts, S.A., Angela Leong; pela Administradora de recursos humanos e administração do Galaxy Entertainment Group, Eileen Lui Wai Ling; pelo Presidente da Sands China Limited, Wilfred Wong; pelo Assessor Principal da Melco Resorts & Entertainment Limited, Wong Seng Hong; pela Vice-Presidente, Directora Operacional Principal e Directora-Executiva da Wynn Macao Limited, Linda Chih-Ling Chen; pelo Presidente e Director de Operações da MGM China Holdings Limited, Hubert Wang; pelo Subdirector da DSAL, Chan Un Tong; e pelo Presidente da Mesa da Comissão Preparatória da 4.ª Competição de Aptidão Profissional das empresas de turismo e lazer de Macau, Choi Kam Fu. Nesta cerimónia, o Director da DSAL, Wong Chi Hong, e a Presidente da FAOM, Ho Sut Heng, proferiram os seus discursos.
No seu discurso, o Director da DSAL Wong Chi Hong afirmou que o Governo da RAEM tem-se empenhado, desde sempre, na promoção da diversificação adequada da economia e criação de condições para a ascensão na carreira dos cidadãos, e que a DSAL encoraja os cidadãos a participarem activamente em formação profissional e a obterem certificados de qualificação profissional do Interior da China. Recentemente, através do mecanismo de cooperação entre Guangdong e Macau, foram ajudadas três instituições de Macau a registarem-se como as primeiras organizações locais, de formação e classificação social, reconhecidas no Interior da China para a certificação do nível de competências profissionais, permitindo ao cidadão obter, de uma forma mais conveniente, certificação de competências profissionais reconhecida pelas duas localidades. A DSAL, a par da persistência na prevenção contra a epidemia, irá continuar a estar em contacto com os diversos sectores, explorando e promovendo cursos de formação profissional mais variados, envidando esforços na elevação do nível das competências dos trabalhadores locais, dando o seu melhor para prestar um bom serviço a todos os cidadãos de Macau.
A Presidente da FAOM, Ho Sut Heng, afirmou, por sua vez no seu discurso, que a continuidade da situação instável da epidemia do novo tipo de coronavírus e a cada vez mais complexa conjuntura internacional ambas trazem grandes desafios à sociedade e economia de Macau. Perante os desafios e as dificuldades, sendo o trabalhador uma importante pedra angular da economia, é imperativo o empenho no aumento das suas qualidades gerais, tanto para promover a reconversão e renovação dos sectores económicos como para fomentar o desenvolvimento da economia em termos qualitativos, sendo que só assim se pode lançar novas saídas no meio das dificuldades. Para isso, a FAOM, através de diversos meios de formação e competição, tem-se esforçado na melhoria da qualidade dos trabalhadores e no reforço da sua competência e capacidade de resiliência perante adversidades, possibilitando simultaneamente melhorar a competitividade no núcleo das empresas e fomentar o crescimento saudável dos sectores económicos. De entre as formações e competições, a Competição de Aptidão Profissional das empresas de turismo e lazer, com o apoio do Governo da RAEM e os sectores sociais, já se tornou numa das mais destacadas, constituindo uma plataforma para os trabalhadores das empresas de lazer mostrarem as suas competências e fazerem intercâmbio, promovendo o desenvolvimento das suas qualidades e contribuindo para o enriquecimento das qualidades inerentes de Macau como Centro Mundial de Turismo e Lazer.
Após a cerimónia de abertura, o responsável da FAOM acompanhou os principais convidados na visita às instalações onde decorrem as provas, após a qual se deu sucessivamente início às provas. Esta edição da Competição realiza-se em três locais distintos: arranca, em primeiro, o concurso de aptidão profissional de jogos de fortuna ou azar, no Salão de Festas do MGM, seguido do concurso de serviços hoteleiros, realizado nos quartos do hotel MGM do Cotai, e o concurso de aptidão profissional de cidade de gastronomia mundial marcado para a tarde do mesmo dia, na cozinha dos bastidores do MGM Cotai, cujos pratos são exibidos e apreciados na sala multifunções e na sala de reuniões.
O conteúdo desta Competição abrange o jogo, a arrumação e design temático de quartos, a manutenção das instalações de quarto e a gastronomia, entre outras, e combina as componentes de aptidão profissional, segurança ocupacional e serviço profissional. O concurso de aptidão profissional de jogos de fortuna e azar continua a acolher as modalidades dos anos anteriores, tais como a contagem, gestão de fichas e distribuição de cartas, integradas com o serviço; o concurso de aptidão profissional de serviços hoteleiros dispõe dos segmentos de arrumação e design temático de quartos e manutenção das instalações de quarto. A arrumação e design temático de quartos é realizado pelas equipas concorrentes de arrumação de quartos, enquanto a manutenção das instalações dos quartos é assegurada pelas equipas de manutenção de instalações.
O concurso de aptidão profissional de cidade de gastronomia mundial tem como parte principal a culinária ocidental. Este ano, foi adoptado o tema “Características de Macau”, devendo os concorrentes conceber e preparar um prato de entrada, um prato principal e uma sobremesa dentro de um período de tempo estipulado, e exibir os pratos de forma condizente com o tema. Para além da culinária, a componente de serviço de restauração será também avaliada. Os concorrentes devem completar todo o processo de serviços de restauração dentro do período de tempo estipulado e o júri atribuirá a pontuação com base nos trabalhos preparatórios, técnicas e gestão in loco.
O júri é composto por profissionais experientes do sector de Macau, assim como por formadores. Este ano foram convidados dois profissionais do Centro de Produtividade e Transferência de Tecnologia de Macau, que tinham sido nomeados directores técnicos pela Worldskills Competition, para os lugares de membro de arbitragem, monitorizando todo o processo, de modo a assegurar uma competição justa e igual para todos.
Esta Competição é organizada em colaboração com o Instituto de Formação Turística de Macau, Universidade Politécnica de Macau e Universidade de Ciência e Tecnologia de Macau e tem como entidades participantes a SJM Resorts, S.A., Sands China Limited, Galaxy Entertainment Group, Melco Resorts & Entertainment Limited, Wynn Macao Limited e MGM.
