As análises aleatórias que se têm efectuado nos últimos tempos, nas regiões vizinhas, dos alimentos consumidos especialmente nas épocas festivas, revelaram problemas quanto à sua qualidade, devido a uma indadequada indústria de transformação alimentar. Face a esta situação, os Serviços de Saúde estão a proceder, no mercado local, a análises dos géneros alimentares próprios dos festejos que se avizinham. Relativamente aos alimentos com maior risco, os Serviços de Saúde irão de imediato adoptar as devidas diligências e contactar os respectivos serviços para acompanhamento, por forma a assegurar a segurança alimentar dos cidadãos. No intuito de passarem o Ano Novo Chinês de forma alegre e sã, o Centro de Prevenção e Controlo da Doença dos Serviços de Saúde recomenda aos cidadãos que devem ser prudentes na aquisição dos alimentos para os festejos do Ano Novo Chinês. Os consumidores devem adquirir os géneros em loja conceituadas, bem como devem prestar atenção à embalagem e recipiente dos alimentos, higiene ambiental das lojas e dos empregados. Ao adquirirem alimentos característicos desta época festiva, nomeadamente bolos, frituras e outros, devem prestar atenção tanto à embalagem como à rotulagem, verificar se a mesma reúne ou não as condições estipuladas nas normas legais, nomeadamente o prazo de validade. A par disso, na compra dos alimentos, devem ter em atenção as características individuais ou condições próprias. O padrão de consumo recomendado para os alimentos característicos dos festejos do Ano Novo Chinês, é o seguinte: Alimentos torrados: alguns fabricantes procuram tornar os seus produtos mais atractivos, procedendo neles a uma coloração excessiva. Assim, alguns produtos como pevides ou pistácios, com cor demasiada vermelha ou branca, e com um aspecto brilhante anormal, não devem ser adquiridos; Doces chineses: no processo de transformação de alguns doces chineses, como abóbora branca, coco, aplica-se o dióxido de enxofre para evitar o fenómeno da mudança acastanhada de cor, o qual permanece residualmente nesses produtos. No que concerne aos doentes com dispneia ou doentes com história dessa doença, uma vez que estes produtos contêm esses aditivos, que podem originar sintomas de falta de ar, devem evitar o seu consumo; todavia, as pessoas normais ao ingerirem esses produtos, não serão afectadas com problemas de falta de ar; Bolos de festejos: os bolos de festejos se não estiverem bem conservados, apresentam na sua superfície pontos de bolor. Assim, deve-se prestar atenção à selecção dos mesmos.
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