Em 2021 estavam em actividade 131 estabelecimentos hoteleiros constituídos por hotéis e pensões, mais 4 do que em 2020 e o pessoal ao serviço totalizou 40.141 indivíduos, menos 2.846. A operação global do sector hoteleiro melhorou em relação a 2020, devido ao aumento do número de visitantes e da taxa de ocupação dos quartos de hóspedes. As receitas do sector cifraram-se em 19,32 mil milhões de Patacas no ano de referência, tendo crescido 48,2% face a 2020, no entanto, diminuíram 49,5% em relação a 2019. As despesas do sector situaram-se em 22,76 mil milhões de Patacas, isto é, +1,7% em termos anuais. O excedente bruto do sector teve um défice de 3,46 mil milhões de Patacas, abrandando em relação a 2020 (-9,41 mil milhões de Patacas). O valor acrescentado bruto, que reflecte o contributo económico do sector, fixou-se em 7,25 mil milhões de Patacas, crescendo 229,6%, face a 2020. Apesar de no ano 2021 terem entrado em funcionamento novos estabelecimentos, a formação bruta de capital fixo (9,32 mil milhões de Patacas) baixou 7,8% em termos anuais, dado que em 2020 se realizaram obras de alteração de grande envergadura nos hotéis, informam os Serviços de Estatística e Censos.
No ano em análise existiam 90 hotéis, mais 2, em termos anuais e o pessoal ao serviço totalizou 39.864 indivíduos, menos 2.858. As receitas dos hotéis cifraram-se em 19,28 mil milhões de Patacas, tendo aumentado 48,4%, em relação a 2020. Realça-se que as receitas provenientes do arrendamento de instalações (7,20 mil milhões de Patacas), do alojamento em quartos e serviços no quarto (6,23 mil milhões de Patacas) e dos serviços de restauração (3,92 mil milhões de Patacas) subiram 67,4%, 54,3% e 38,7%, respectivamente, em termos anuais. As despesas dos hotéis equivaleram a 22,70 mil milhões de Patacas, ou seja, +1,8%, em termos anuais. Destaca-se que as despesas de exploração (10,13 mil milhões de Patacas) e as compras de mercadorias e comissões pagas (1,89 mil milhões de Patacas) cresceram 8,1% e 38,9%, respectivamente, porém, as despesas com pessoal (10,69 mil milhões de Patacas) desceram 7,8%. Os hotéis tiveram um prejuízo de 3,43 mil milhões de Patacas em 2021.
Em termos da classificação dos hotéis, observou-se que as receitas dos hotéis de 5 estrelas (15,19 mil milhões de Patacas), as dos hotéis de 4 estrelas (2,43 mil milhões de Patacas) e as dos hotéis de 3 estrelas (1,61 mil milhões de Patacas) aumentaram 51,4%, 57,1% e 18,0%, respectivamente, face a 2020. As despesas dos hotéis de 5 estrelas (18,05 mil milhões de Patacas) e as dos hotéis de 4 estrelas (2,87 mil milhões de Patacas) cresceram 1,3% e 8,0%, respectivamente, em termos anuais, contudo, as despesas dos hotéis de 3 estrelas (1,64 mil milhões de Patacas) desceram 4,7%. Os hotéis de todas as estrelas registaram diferentes níveis de prejuízos, realçando-se que os hotéis de 5 estrelas tiveram um défice de 2,84 mil milhões de Patacas.
Em 2021 existiam 41 pensões, mais 2, em termos anuais e o pessoal ao serviço totalizou 277 indivíduos, mais 12. As receitas das pensões fixaram-se em 36,72 milhões de Patacas, menos 12,5%, em relação a 2020. Realça-se que as receitas provenientes do alojamento em quartos (33,76 milhões de Patacas) diminuíram 13,7%. As despesas das pensões (64,64 milhões de Patacas) desceram 5,3%, em termos anuais, destacando-se que as despesas de exploração (37,28 milhões de Patacas) e as despesas com pessoal (26,04 milhões de Patacas) diminuíram 8,9% e 1,7%, respectivamente. O excedente bruto das pensões sofreu um défice de 28,11 milhões de Patacas no ano.