“Demonstrações de Cidades de Gastronomia” reunirão 23 Cidades Criativas de Gastronomia em Macau para troca de técnicas e conhecimentos culinários (fotografia arquivo)
Após a reabertura total das fronteiras de Macau, a Direcção dos Serviços de Turismo (DST) reiniciou, de forma ordenada, as diversas actividades de intercâmbio e cooperação internacionais. Este ano, a DST convidou, mais uma vez, representantes e chefes de cozinha de 23 Cidades Criativas da UNESCO na área da gastronomia, incluindo Macau, para visitarem a cidade e realizarem intercâmbio. Durante a sua estadia em Macau, serão apresentadas ao público “Demonstrações de Cidades de Gastronomia”, organizada a “Reunião de Cidades Criativas de Gastronomia” e realizadas visitas aos mercados locais, feiras típicas e pontos de atracção turística, com vista a promover a transmissão, inovação e intercâmbio entre as Cidades Criativas de Gastronomia através da plataforma de Macau, promovendo o desenvolvimento sustentável das cidades.
Mostrar a diversidade das Cidades Criativas de Gastronomia
Durante a estadia em Macau dos representantes e chefes de cozinha das 23 Cidades Criativas de Gastronomia, serão realizadas “Demonstrações de Cidades de Gastronomia” na 11.ª Expo Internacional de Turismo (Indústria) de Macau. Organizado pela DST, em colaboração com o Instituto de Formação Turística de Macau, este evento é um dos destaques da Expo de Turismo deste ano, sendo também o primeiro intercâmbio gastronómico internacional de grande escala realizado pela DST após a pandemia.
Durante três dias consecutivos, entre 30 de Junho e 2 de Julho, os chefs irão realizar demonstrações de culinária no recinto da Expo de Turismo, oferecendo um total de 24 demonstrações. As iguarias preparadas pelos chefs serão dadas a provar ao público no final de cada demonstração, para permitir sentir em conjunto a cultura gastronómica e o “sabor” de cada cidade.
A Expo de Turismo conta ainda com o “Pavilhão da Gastronomia” e a estreia de “A Adega”, para que o público possa provar a diversidade da gastronomia e vinhos tipicamente encontrados em Macau e promover o cartão de visita de Macau como Cidade Criativa da Gastronomia.
Explorar em conjunto novas oportunidades
Os representantes das Cidades Criativas de Gastronomia irão participar numa reunião interna, que terá lugar no dia 1 de Julho. Através de meios online e presenciais, em conjunto com outras cidades noutras partes do mundo, as cidades membros irão apresentar sugestões sobre os trabalhos de promoção do desenvolvimento das Cidades Criativas de Gastronomia, promover o intercâmbio e explorar em conjunto novas oportunidades de cooperação. Os representantes e os chefes de cozinha das Cidades Criativas de Gastronomia irão aproveitar esta oportunidade para visitar os mercados locais e feiras características, experienciar a cultura da pesca tradicional e visitar o Centro Histórico de Macau - Património Mundial, entre outros, experienciando em profundidade a cultura gastronómica de Macau e o conteúdo de “turismo +”.
Macau foi oficialmente designada como Cidade Criativa da UNESCO em Gastronomia em Outubro de 2017. Em 2016, 2018 e 2019, a DST organizou o “Fórum Internacional de Gastronomia, Macau”, para proporcionar uma plataforma de intercâmbio entre as cidades criativas de todo o mundo. A Rede de Cidades Criativas da UNESCO cobre sete áreas criativas: artesanato e arte popular, design, cinema, gastronomia, literatura, música, artes e media. A Rede de Cidades Criativas conta actualmente com um total de 49 Cidades Criativas de Gastronomia provenientes de 30 países, das quais cinco são da China, nomeadamente Chengdu, Shunde, Macau, Yangzhou e Huai'an.
