麵包及西餅製作文憑課程畢業生梁婉璧獲頒優異獎
8月11至16日，旅游学院面包及西饼制作文凭课程毕业生梁婉璧及厨艺管理学位课程学生曹杰代表澳门旅游学院及澳门出赛於巴西圣保罗举行的第43届《世界职业技能竞赛》世界级赛事，取得佳绩。 由学院两位项目专家厨艺管理学士学位课程协调员马克吉布森副教授及刘择祥导师带领下，两位学生到巴西参赛，与顶尖高手进行竞赛及互相学习。梁婉璧在糖果/糕点制作比赛的决赛中，取得516分 (相等於86%)，於21个参赛国家及地区中位列第8，获颁优异奖；曹杰亦於西式烹调决赛取得497分 (相等於82.83%) 的佳绩，曹杰虽因3分之差( 0.5%) 而无缘夺奖，但表现亦相当不俗。两位学生代表澳门及旅游学院参加此世界级大赛，对他们来说是十分宝贵的经验。而且，参赛者及同行的专家都把握机会吸收先进技术，并把技术带回澳门与同辈分享。 《世界职业技能竞赛》是全球最大型的职业教育及技术比赛，每两年举行一次的赛事吸引过千名选手参加。比赛展示顶尖技术，同时让年轻人认识到不同的技术工种。比赛以600分为总分，每项赛事各设金、银、铜奖，此外，取得500分(83.33%) 的参赛者可获优异奖。 各项赛事的参赛者在《世界职业技能竞赛》中要面对多方面的评分。在梁婉璧参加的糖果/糕点制作比赛项目中，工作的组织和管理、蛋糕、冷热甜品、糖果及朱古力、迷你糕点、小蛋糕、糕点、迷你点心及装饰摆设杏仁膏/糖皮造型都是评分项目之一。而曹杰所参加的西式烹调，工作的组织和管理、顾客服务及沟通、食物卫生、健康及安全、材料及菜单知识、食材预备、煮食方法、菜式展示、食材购置及成本计算都会被评分。两位学生在比赛前进行了为期8个月共500小时的密习式培训和练习，为参赛作好准备，取得优秀成绩都是他们努力的成果。 旅游学院是澳门唯一专门提供旅游服务业教育的高等教育机构，学院提供相关范畴的学士学位课程、高级管理课程和专业培训，为学生提供最多样化的选择。旅游学院与澳门及全球旅游服务业领先机构有紧密联系，全球有超过500家公司和组织为学生提供实习机会，与27个国家及地区超过85间院校及旅游组织保持良好合作关系。学院国际化的环境及专业化的教学设施，为学生提供最佳的环境，让他们学习理论知识及实用技能，为将来晋身业界的管理职位打好基础。
