鲜活食品与民生息息相关，特区政府高度关注食品供应的稳定并致力维护市场内的竞争格局。行政长官崔世安已向跨部门食品价格小组作出批示，必须要加强鲜活食品价格之发布工作的透明度，小组未来除会继续定期公布本澳主要鲜活食品的进口、批发及零售价格外，亦会探讨增加街市与街市外围鲜活食品的价格比对，以及增加本澳与邻近地区（特别是珠海市）之鲜活食品价格比对的公布机制，期望进一步提高市场食品价格的透明度，让市民更清晰地自行评鉴本澳鲜活食品物价与邻近地区的差异，亦可在未来相关应对措施方面赋予一定的科学数据支持。 日前行政长官崔世安在立法会答问大会上引用的本地及邻近地区多项猪肉价格数据，是来自今年第一季不同地区的官方网站（如国家农业部、珠海市价格监督检查反垄断所等）公开的官方资料，如国家农业部的每周国内外农产品市场动态公报、珠海市主要农副产品价格周报表内的价格资料，加上特区政府相关公共部门日常在本澳市场所搜集的本地价格资料，经分析及整理而得出。数据是透过长期监察及市场调查搜集，相信有一定的对比及参考价值。 另外需要作出说明，有关数据公布是以公斤作为计量单位，而港澳民间一般是沿用司马斤作为传统市场的计算重量单位，每1司马斤约等於0.605公斤，故公布中的每一公斤价格与本澳民间使用的每斤价格是有差异，需要作出换算。根据资料，本澳今年首季活猪平均批发价为每公斤27.03元（每司马斤16.35元），平均猪肉零售价每公斤75.2元（每司马斤45.50元）；同期内地猪肉平均批发价每公斤30.42元（每司马斤18.40元），平均零售价每公斤42.92元（每司马斤25.96元）。 行政长官崔世安曾在回应时表示，政府不能特别保护某群体而产生不公平的问题。特区政府在去年11月及今年3月就先后两次修改《有关零售肉类、渔获、禽鸟和蔬菜场所的发牌规章》，分别取消同一场所不得同时售卖肉类、渔获、禽鸟和蔬菜等食品的限制、以及废止澳门半岛内街市服务半径范围内禁售鱼、肉等的规定，透过开放更多经营者进入鲜活食品零售市场，带动食品价格更具竞争性，维护广大居民消费者的权益。未来，民政总署亦会研究及采取措施支持开放市场，协助业界并提高行业及鲜活食品价格的竞争性，保障消费者的权益。
