進食盆菜前必須徹底翻熱
新春期间，市民大众多会共聚餐饮欢度佳节。民政总署食品安全中心提醒市民，在家下厨或外出用膳皆须注意食品安全及均衡饮食，另外亦切勿进食观赏用之贺年盆桔以保障健康。 食安中心提醒食品业界，应向信誉良好的供应商采购食品及原材料，拒绝购买来历不明的食品；根据《食品安全法》业界有义务保存食品销售记录，以便在有需要时帮助追查来源；应确保有足够的空间及设备妥善贮存食物，切勿过量囤积，并遵守“生熟分开”的原则，慎防交叉污染；对专供生吃的例如贝类海产，须确保其适宜供人食用；如对食品的卫生安全存疑，则不应购买及出售。另外，为消费者提供外卖或到会食品例如盆菜等，应要留意提货时间，切勿过早配制，而且食物应保存在适当温度下，热食应保持在摄氏60℃以上，生冷食品应保持在摄氏5℃以下。 市民应到可靠及卫生的店铺购买贺年食品；购买预先包装食品时，要留意包装是否完好及食用期限；购买散装食品（如糖莲子、果仁及瓜子）则要注意食品容器是否清洁及店铺员工的个人衞生情况，选购时留意食品色泽要自然，避免选购色泽过於鲜艳或亮白的食品，以慎防过量色素或食品添加剂；此外，如盆菜等份量较多的熟食或打包的菜肴，再次进食前务必彻底翻热。任何食品在食用前再次留意是否已变坏、有异味或发霉，若有问题应停止进食并弃掉。 冬春季节是胃肠炎好发季期，其中以病毒性的诺如病毒及轮状病毒等较为常见，当中诺如病毒传染性高，生存力强，主要经由饮用或食用受污染的水和食物传播，例如食用受病毒污染的贝类海产（如生蚝）、未经煮熟的蔬菜及沙律等。市民应注意个人及环境卫生，海产及贝类食品应彻底煮熟，尤其是幼童、长者、孕妇和免疫力较弱者等高风险人士，应避免进食生或未经煮熟的水产、蔬菜等食物。如出现腹泻、腹痛和呕吐等疑似病毒性肠胃炎症状时，应立即到医院就诊，同时留在家中休息，避免外出访友、拜年，以免传播疾病。 另外，春节期间不少市民及商户都会摆放贺年盆栽以增添节日气氛。观赏用的盆栽、花卉及果实并非为供人食用而栽种，为了长时间保持其美观及防治虫害，有关花卉及果实可能在栽培过程中及上市前被施放了农药，农药有机会残留在植物上。视乎农药性质、使用情况及摄入量等因素，农药残余可能会对人体健康带来急性或慢性的不良影响。食安中心特别呼吁市民，切勿采摘盆桔等观赏性的果实或花卉作直接食用或加工腌制为食品用途，以保障自身健康。
