走訪手信商店教育食安及環境衛生管理
春节将至，为保障大众的健康与食品安全，民政总署、卫生局及消费者委员会於本澳各区食肆、超市及零售店铺等地点，抽取共一百三十件贺年食品进行微生物及化学检测，全部样本的检测结果未见异常。
本次抽查样本包括中式糖果、西式糖果、瓜子及应节糕点，已分别进行了大肠杆菌、沙门氏菌、单核细胞增多性李斯特菌、金黄色葡萄球菌的微生物学检测，以及防腐剂、色素、矿物油的化学检测。根据化验结果，所有样本的微生物及化学检测结果均未见异常。
由於春节期间，食品消费需求大，市民餐饮宴会较频繁，为预防及减低食品安全风险，除了上述时令食品抽检计划及恒常巡查外，民署食安中心联同澳门海关开展联合行动，持续打撃走私鲜活食品流入本澳。并且，针对新春节庆食品及餐饮，开展了一系列辅导及教育工作。早前，与澳门供应商联合会及澳门百货办馆业商会会面，就贺年食品之入货、供应及零售交换意见，共同为节庆食品安全及质量把关；亦到供应贺年盆菜的餐厅食肆派发食安指引，辅导餐饮从业员注意卫生操作，降低爆发集体胃肠炎的风险；以走访方式到旅游区手信食品商店，指导商户落实各项食安及环境卫生管理，保障消费者食用安全；并为食品业界及市民举办“基础食品卫生讲座”，讲解《制作及售卖盆菜的卫生指引》、制作及售卖贺年食品的卫生注意事项以及食品安全的法律法规等。另外，更透过电子媒体、社交媒体及网页等向公众传递各类贺年食品安全及健康资讯。
最后，建议市民在节日期间亦应保持均衡饮食，适量采购及准备食材，以免造成浪费，注意食品的贮存条件及合适温度，进食前应彻底煮熟或翻热。此外，贺年食品多属高热量、高糖、高脂和低纤维的食品，不宜过量食用，并注意定期运动，以维持适当的体重。有关本年度贺年食品整体检测结果详情及贺年食品资讯可浏览食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo。
