食安中心主管與與澳門凍肉食品業商負責人會面
为促进政府与食品业界间的沟通，民政总署食品安全中心日前与本地食品业界举行交流座谈会，简介本年即将推出的食安标准，并就巡查及抽检中发现之状况进行说明，同时，亦听取业界就日常经营及配合食安工作所提出的意见，藉此优化食安管理及风险交流合作。
食安中心不断强化与食品业界的沟通联络机制，适时与业界代表进行座谈，介绍食安监管工作、食安标准及行业卫生指引等，同时听取业界意见，进一步完善风险管理及交流。早前，食安中心与澳门供应商联合会及澳门百货办馆业商会就贺年食品之入货、供应及零售交换意见，提醒业界向可靠的上游商号入货，注意各环节对食品品质的影响，所有生产经营行为均须符合本澳食品安全的相关规定，以确保在本澳供应之贺年食品安全及卫生。另外，民署食安中心亦与澳门冻肉食品业商会会面，商会代表总结过去一年会员商户在配合食安工作上的具体操作情况，并就日常监督、持续优化沟通等范畴交换意见。上述座谈会分别於一月三、四日在黑沙湾政府综合服务大楼举办。
与此同时，因应假期及非营业时间发生突发食安事件时，食安中心能更便捷地向相关食品商户负责人查证食品流向，进行追踪溯源工作，中心在现行食品预警及跟进处理机制的基础上，积极拓展与本澳各食品行业代表及商会建立起应急协调联络小组，提升政府及业界在应对食安事件的灵活性及主动性，阻截风险继续蔓延。
食品安全有赖政府、业界及市民三方共同努力，民署食安中心将持续提供“基础食品卫生讲座＂、“食品卫生督导员鼓励计划＂、“食品业界交流座谈会＂等各类型教育培训及考察活动，提升业界守法意识，按照食安标准及卫生指引生产经营，扶持澳门食品产业升级发展。同时，食安中心会吸纳更多持份者的意见，共同构建交流平台，提升食安工作透明度，进一步保障本澳的食品安全卫生。
