環保局續透過美食節宣揚分類回收、減少廚餘和使用一次性餐具等環保訊息。
2017澳门美食节於11月10日至26日举行，环境保护局连续第八年与主办单位澳门餐饮业联合商会合作推动「美食节减废计划」，向社会推动“源头减废”,藉美食节宣传减少使用一次性餐具、资源垃圾分类回收、厨余回收等环保讯息。
推动厨余回收
环境保护局去年首次於美食节推行厨余回收，今年会继续於活动现场设置厨余回收桶，专门回收美食摊位的厨余，收集所得的厨余将进行加工处理，变作有机肥料供再利用。
采用环保餐具
减少使用一次性餐具为「美食节减废计划」推动的重点讯息之一，环境保护局除了继续鼓励参与美食节的大众自备餐盒、水樽、杯、碟及匙羹等餐具外，所有美食节摊位亦连续第四年使用大会指定之环保餐具，并藉以推动商户於美食节后继续使用环保餐具。
推动资源垃圾分类回收
为持续提高大众对资源垃圾分类回收的意识，环境保护局於美食节现场设置多组资源垃圾分类回收桶，推动大家共同实践资源垃圾分类回收的环保行为。另外，美食节舞台表演期间，将举行环保及减废知识有奖问答游戏，送出多份既实用又环保的礼品，欢迎大家踊跃参与！
源头减废持之以恒
环境保护局呼吁大家享用美食之余亦不忘环保，请大家要珍惜食物、减少制造厨余、紧记减少使用一次性物料的原则，最重要是即使美食节过后亦要持之以恒，把这些环保讯息变成恒常的绿色生活习惯。
