| 活动类型 |
培训班 |
| 举办日期 |
2020-11-29 10:00:00 ~ 13:00:00 (星期日) 10:00-13:00 |
| 举办地点 |
澳门大学 |
| 报名详情 |
即日起至2020年11月22日（逢星期一至星期五10：30－19：00） |
| 活动对象 |
中、小学教学人员 |
| 名额 |
35 |
| 费用 |
免费 |
| 主讲者 |
彭海铃(澳门大学人文学院中国语言与文学系助理教授) |
| 举办机构 |
教育暨青年局教育资源中心 |
| 制作机构 |
教育暨青年局教育资源中心 |
| 语言 |
广东话 |
| 查询方式 |
83959174（何耀祖先生） |
| 目的 |
自16世纪中叶开始，澳门作为中西文化汇集之处，饮食文化的发展，展示了历史背景与及社会变化的独特色彩。本课程的目标，在於探讨澳门饮食文化的源流、发展、变化与创新，深化饮食文化与旅游业及其他文化创意产业的结合，共同推进澳门多元化经济发展。 |
| 附加讯息 |
大航海时代的展开，开始了欧洲各国向亚洲、美洲、非洲各地拓展殖民及商贸发展。葡萄牙人於16世纪大举向欧洲以外地区拓展殖民事业，从欧洲到南美洲、非洲，以至亚洲，16世纪中叶，据居澳门。他们将不同地域的食材和烹调方式汇聚於此，加上本地华人的饮食习俗，形成既融合又创新的饮食文化。多元并存，是澳门饮食文化得以蓬勃发展的原因之一。 |
