在2020年，澳门旅游学院新推出了“国际餐饮管理”研究生课程，本年度的课程研究生被邀参与了一项咨询活动，以行动支持澳门戒毒康复协会（ARTM）。
澳门戒毒康复协会是一家药物康复和戒毒治疗机构，拥有20多年的经验。于2020年12月，协会在政府的支持下，在新开发旅游景点的九澳七苦圣母小堂附近开设一家咖啡店，旨在为康复和治疗中心的康复者提供技能发展和社会流动。
罗导谦博士（Dr. Fernando Lourenço）引领学生为澳门戒毒康复协会建议了一系列可行的商业模式，以及在各种各样的饮料和食品菜单，这些菜单是针对不同的目标客户和市场需求来进行分析。这个活动的意义在于研究生可以运用他们的学习成果进行实践，以创新的思维来支持本地协会和社会企业。