三月份“食品安全与环境卫生基础班”接受报名
为提升食品业界对食品安全的认知及操作水平，市政署每月均开办“食品安全与环境卫生基础班”。三月份课程将于二十五日（星期四）举行，讲授内容涵盖《食品安全法》、食品生产经营运作，以及卫生管理等。课时约二小时，费用全免，完成课程者可获发证明书。报名期由即日起至三月十七日，欢迎业界踊跃报读。
市政署食品安全厅一直致力推动食品安全教育与培训工作，恒常于每月最后一个星期四下午三时至五时，在佑汉小贩大楼一楼食品业界专区举办“食品安全与环境卫生基础班”。课程内容涵盖《食品安全法》、食安标准，以及食品安全操作指引等，藉此加深业界对《食品安全法》中所订明的责任及义务的认识，从而严格遵守法例及食安标准生产经营。同时，课程以《外卖及堂食处理食品卫生指南》为辅助教材，介绍食品的采购、贮存、处理、个人卫生及日常操作中容易忽略的食安要点等，并会根据“食品安全五要诀ABCDE”，向修读者讲解避免交叉污染（Avoid Cross Contamination）、谨慎选购（Buy Right）、保持清洁和彻底煮熟（Clean and Cook Completely）、危险温度带（Danger Temperature Zone），以及努力维护澳门食品安全（Efforts to maintain Macao food safety）等关键技巧及重要理念。
课程另一重点是介绍预防和控制鼠患的有效方法，包括保持食肆卫生、妥善贮存食品及物品，以及垃圾处理的注意事项等，以提高业界对维持环境卫生及防治鼠患的意识。
配合特区政府防疫策略，出席学员进场时须测量体温、佩戴口罩，并出示澳门健康码。有意报读的人士可登入食品安全信息网页www.foodsafety.gov.mo瞭解详情，并下载及填妥报名表格，由即日起至三月十七日，透过电邮dir-info@iam.gov.mo、传真8296 9948，或于办公时间递交至佑汉小贩大楼一楼市政署食品安全厅业界专区及市政署各区市民服务中心报名。课程名额有限，额满即止。如有疑问，可于办公时间内致电8296 9856或8296 9857查询。