美国大型上市中菜饮食集团-“华馆” (P.F. Chang’s China Bistro) ，今年九月在美国旗下的一百五十五间中菜馆举办为期约四个月的“澳门滋味”（Taste of Macau）推广活动，预计有一千七百万名客人尝到“澳门菜”。 “华馆”连环推介中国不同地区的地道美食，今次特别选择澳门菜（Macanese food），将会推出四至五款菜式，并为客人推介合适的葡萄牙酒配以品尝。 行政总厨谭博贤 (Bob Tam)指出，澳门菜既独特又口感丰富，所以，在推广四川及云南菜之后，决定推出澳门菜。现时正着手订出餐单，热门菜式有非洲鸡。 他表示，推广活动结束之后，将视乎客人的反应，考虑把其中一些菜式列入“华馆”的餐牌。自一九九三年“华馆”开店以来，餐牌的三分二菜式为广东菜。 日前，“华馆”高层及厨师在旅游局驻美国代表陪同下抵达澳门，由澳门特区政府旅游局协助计划行程，包括安排“华馆”厨师在旅游学院学习烹调多款澳门菜。 去年，“华馆”一行曾到澳门考察，分别访问一些西餐厅及中式酒家，并集中研究澳门菜、葡萄牙菜以及粤菜，又翻查“澳门菜”的食谱，参观旅游学院、街市及澳门各景点等。
