自2002年起，澳门“住宿，餐厅，酒楼及同类场所”的工作意外个案已超越制造业，成为意外宗数最多的行业。於2005年及2006年上半年，“住宿，餐厅，酒楼及同类场所”的工作意外分别有1,005宗及562宗，分别占同期整体工伤意外总数的20.3%及21.6%。 餐饮服务业的工作意外主要是由烫伤、割伤、滑倒、用力过度或扭伤所致。常见的致伤原因是滚热食物(尤其滚热液体)摆放不当或盛载过满；地面油渍和水渍没有妥善清理及物品随处放置；工作人员没有使用适当的个人保护用具如防割手套等；在进行体力处理操作时，工作人员采用不正确提举方法。 为预防餐饮服务业的工作意外及相关职业病的发生，劳工事务局将於下月再次开展餐饮服务业的职安健巡查。巡查人员於巡查时会即场及随后致函工作场所负责人提出工作环境中的职安健问题所在及相关的改善建议，亦会於稍后再进行跟进工作。 近年来本澳旅游业一片畅旺，餐饮服务业从业员在受惠於经济成果的同时，在工作安全上亦不能掉以轻心，尽管餐饮服务业的工伤一般比较轻微，雇主及雇员也应时常保持安全意识，并致力改善餐饮服务业的职安健表现，把工伤数字减到最低，在业界内建立一个良好的安全文化。
