澳门食品安全卫生水平的维护和提高，需要政府、业界和消费者的共同努力。为此，卫生局特制定《食物卫生技术指引(讨论稿)》(简称 ‘技术指引’ )，以便各方人士参考。该指引主要包括：引言、食品加工经营场所的卫生条件、食品加工操作的卫生、卫生管理、食品处理人员卫生及培训。为了使 ‘技术指引’ 更具可操作性，卫生局於日前，邀请了业界代表近50人在疾病预防控制中心举行了引介会。会上，除了介绍草拟该指引的背景资料，以及 ‘技术指引’ 的相关内容要点外，业界代表亦对部份内容发表意见，达到了相互了解及交流的目的。 《食物卫生技术指引(讨论稿)》公众谘询期已经开始，并将在2007年4月30日结束。任何人士如对内容感兴趣，欢迎浏览卫生局网页：http://www.ssm.gov.mo，以下载有关文件。有关意见可直接寄送：澳门宋玉生广场335-341号获多利中心7楼卫生局疾病预防控制中心环境及食物卫生部；或电邮至 NHAA@ssm.gov.mo。
