产业结构是以增加值的角度，反映各行业对整体经济贡献之比重；而增加值是反映一经济活动(例如某一产业或行业)在生产过程中创造的新增价值，即有关经济活动所生产的货物和服务的价值，减去生产过程中消耗的货品和服务的价值。产业分为第一产业(如渔业、农业、畜牧业等)、第二产业(如采矿业、工业、建筑业等)，以及第三产业（即服务业，例如批发零售业、饮食业、金融业、博彩业等等）。
2020年爆发的疫情，影响了全球的正常经济活动，以旅游业为主的澳门经济无可避免地受到冲击，整体行业增加值总额较2019年实质下跌53.7%。
产业结构变化
第二产业增加值总额实质下跌9.6%，占整体行业增加值总额的比重则上升4.4个百分点至8.7%，其中建筑业的比重上升3.3个百分点至6.4%，水电及气体生产供应业上升0.8个百分点至1.4%，制造业上升0.3个百分点至0.9%。
第三产业增加值总额实质下跌55.7%，占整体行业比重按年下跌4.4个百分点至91.3%，其中非博彩服务业的比重较2019年上升25.4个百分点至70.0%，而博彩及博彩中介业的比重按年下跌29.7个百分点至21.3%。
初次收入分配情况
初次收入分配是指本地生产总值在政府(生产及入口税)、雇主(营业盈余)、雇员(雇员报酬)这三部份的分配情况。
2020年澳门生产及入口税、营业盈余及雇员报酬分别为297亿澳门元、539亿澳门元及1,154亿澳门元，占本地生产总值的比重为14.9%、27.1%及58.0%。雇员报酬占本地生产总值比重较2019年增加29.1个百分点，营业盈余和生产及入口税的比重分别减少16.2及12.9个百分点。
增加值总额变化
第二产业的增加值总额按年实质下跌9.6%。建筑业由于承造工程收益减少，加上其跌幅较中间消耗大，以致增加值总额实质下跌6.9%；制造业方面，食品及饮品制造业在疫情影响下收益减少，拖累该行业增加值总额实质下跌34.0%。
第三产业的增加值总额按年实质下跌55.7%，主要由于博彩及博彩中介业增加值总额实质下跌81.2%所致；除银行业、公共行政及教育业外，其余行业均录得跌幅，跌幅较大的有酒店业(-80.6%)、饮食业(-54.2%)以及运输、仓储及通讯业(-47.5%)。