澳旅院为香港浸会大学开办 “美食之都 – 土生葡菜溯源录”培训班
澳门旅游学院持续教育学校为香港浸会大学于4月12日在望厦校区开设“美食之都 – 土生葡菜溯源录”培训班。培训班成员包括香港浸会大学中国语言文学系萧欣浩博士及师生。
澳门土生葡菜是澳门的非物质名录上的文化遗产之一，这些菜式反映了澳门多元文化的融合。澳门旅游学院作为国家级非物质文化遗产之保护单位，致力保护和推广这一重要的文化遗产，让更多人了解和欣赏澳门的独特文化和传统美食。是次培训班旨在让学员了解土生葡菜的起源，认识澳门与葡国的饮食文化，以及进一步加深香港浸会大学师生对澳门这个充满历史文化底蕴的小城的认识。