“美食之都厨艺展示”将汇聚全球23个“美食之都”在澳献技交流（资料图片）
自澳门全面恢复通关后，旅游局有序重启各项国际交流合作。今年，旅游局再次邀请包括澳门在内共23个联合国教科文组织─“创意城市美食之都”的代表及厨师在澳考察交流，期间将向公众呈献“美食之都厨艺展示”、召开“美食之都会议”并到访本地街市、特色市集及景点，藉着澳门作为平台，促进“美食之都”间的传承、创新及交流，推动城市的可持续发展。
展“美食之都”多样性
在23个“美食之都”代表及厨师在澳期间，将于第十一届澳门国际旅游（产业）博览会（下称“旅博会”）举行“美食之都厨艺展示”。此次活动由澳门特区政府旅游局主办，澳门旅游学院协办，是本届旅博会的亮点活动之一，同时为疫后旅游局首个大型国际性美食交流活动。
厨师们将于6月30日至7月2日一连三天在旅博会现场轮流施展厨艺，呈献合共24场厨艺展示，而由厨师们制作的美食将在每场表演结束后让观众品尝，共同感受各城市的美食文化及“味”力。
现场还设有“美食荟”及首度登场的“美酒荟”，让公众品尝澳门多元特色美食及美酒，推广澳门作为“创意城市美食之都”的亮丽城市名片。
共探合作新机
各“美食之都”代表此行将出席于7月1日召开之内部会议，与全球其他“美食之都”成员城市透过线上线下方式围绕推进“创意城市美食之都”范畴发展的工作建言，促进彼此交流，共探合作新机。“美食之都”代表及厨师们将藉机考察本地街市及特色市集、体验传统渔业文化及参观世界遗产“澳门历史城区”等，深入体验澳门的美食文化与“旅游＋”内涵。
澳门于2017年10月正式获联合国教科文组织评定为“创意城市美食之都”，旅游局分别于2016、2018及2019年举办“澳门国际美食论坛”，为来自世界各地创意城市的交流提供平台。联合国教科文组织创意城市网络涵盖七个创意范畴，包括手工艺与民间艺术、设计、电影、美食、文学、音乐和媒体艺术。创意城市网络现时共有来自30个国家共49个“美食之都”，当中中国占5个，分别为成都、顺德、澳门、扬州及淮安。
