市政署加强巡查饮食场所 做好节假日食安管理

中秋及国庆长假期临近，为保障节假日餐饮旺季的食品安全，巿政署已于假期前夕进行一系列食安保障工作，亦会于节假日期间加强对本澳旅游区食肆及餐饮场所的巡查及宣导，以保障食品安全。市政署呼吁食品业界必须注意食品生产经营、环境及员工个人卫生，做好内部食安管理，以降低食源性疾病爆发的风险。

中秋应节食品 抽检结果满意

因应中秋将至，市政署早前已加强对月饼的生产点及零售点的监督及检查，确保生产过程符合卫生要求、产品符合食安标准；同时已完成市售月饼产品的抽检工作，所有样本皆未见异常，整体结果满意。此外，市政署亦加强对本澳水果零售商户进行巡检及宣导工作，提醒业界遵守《食品安全法》，切勿供应腐烂变质的食品。

重点排查餐厅食肆食安隠患

节假日为餐饮消费旺季，餐厅食肆于短时间内接待大量客人，容易因疏忽而出现食品处理不当等问题，如过早准备过量食材又缺乏妥善储存等。为此，巿政署持续对本澳各区餐厅、食肆、外卖店等各类食品生产经营场所进行巡检，本年至今，已巡查超过6,500间次，早前亦特别对供应旅行团团餐及承办宴会之餐饮场所进行卫生督导，提醒必须严格按照《食品安全法》及各项食品安全卫生指引，做好食品采购、制作、展示及售卖的食安操作，勿因客流量增大而疏忽食品安全与环境卫生。而节日期间，市政署亦会增加人手，重点加强消费旺区餐饮场所的支援及辅导工作，更好地保障食品安全。

注意食品安全 避免肠胃不适

复常后首个中秋国庆黄金周，预期餐饮消费需求将增加，市政署特别提醒市民，无论在家煮食、订购外卖或外出用餐，都要严格遵从生熟食物分开、彻底煮熟等原则操作。幼童、长者、孕妇和免疫力较弱者等高风险人士应避免进食凉菜类、刺身、沙律等高风险食品，以预防食源性疾病的发生。

有关本年度市售月饼整体检测结果的详情，以及一系统食安操作指南，可透过市政署食品安全资讯网 www.foodsafety.gov.mo 查阅。