中秋节将至，为保障消费者的食用安全，民政总署食品安全中心加强对本地月饼制造及售卖场所的监管，进行巡查及宣传教育工作，提醒市民及业界关注食品安全及饮食卫生。 食安中心因应风险高低及时令食品流通等情况，加强对相关食品及场所之监管。因应中秋节将至，特别加强对本地月饼的制造及售卖月饼场所的监管及巡查，并向有关业界派发食安指引及单张，提醒从业人员加强食品卫生。食安中心亦将联同卫生局及消费者委员会开展中秋月饼食品调查工作，於本澳各区市面抽查传统月饼、冰皮月饼等食品样本进行检测，完成后将公布结果。 政府每年均会对中秋时令食品进行抽查，若发现食品对健康可能构成风险，会因应情况采取相应防控措施。食安中心特别提醒业界，应向可靠的供应商采购食材，清楚食品材料和制成品的质素，拒绝购买来历不明的食品，确保食品安全卫生；同时保存食品进出货纪录，能有助及时追查来源；如对食品的卫生安全存疑，业界则不应采购及出售。 同时，食安中心提醒消费者应到可靠及衞生的店铺购买月饼；购买时应检查月饼包装是否完好；有否发霉或异常的状况；仔细阅读包装上的标签，并注意其保存限期、贮存方法、生产商等资料；而冰皮月饼因制作过程中不用经高温烘焙的步骤，故容易受微生物的污染，须特别注意其存放温度及环境，应贮存在5℃以下冷藏并应尽快食用。另外，食安中心亦提醒市民，月饼属於高油、高糖、高热量的食品，市民应保持均衡饮食，患有高血压、糖尿病和高血脂、高血胆固醇症等慢性病患者，不宜过量进食。