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民署持续巡查抽检 助乾货海味商户清理水浸食材

食安資訊網設立停電或水浸期間之食品安全專頁

“天鸽”风灾期间不少乾货海味、中草药材店受到水浸影响,民政总署积极派员协助商户销毁受水浸或停电影响而变质的食材;并呼吁商户有责任分类包好废弃食品,自行清运或在指定地点弃置,切勿将废弃食品直接弃置於街道,以防市民捡拾或误食。

受早前水浸及停电影响,不少商户的食材及设备受损或受污染,民署食安中心分阶段按受灾影响及食安风险程度进行各区排查、抽取食物样本检测,并积极协助商户清理善后,销毁问题食材,以降低公共卫生风险。於巡查期间,中心人员发现部分商户把受影响之食品清抹及晾晒,尤其一些贵价食材,如花胶、鱼翅、乾鲍、海味乾货等。就此食安中心强调,受停电或水浸影响的食品存在食用风险,可对健康构成威胁,绝不适宜食用;由於污水中混有杂质及淤泥,有细菌、病毒、寄生虫,亦带有油污、重金属等化学污染物,一些非防水密封包装的食品(如海味乾货)受污水沾湿或浸泡后,无法以晾晒或烹煮方法消除危害,晾晒过程中更可能受二次污染;为防食材继续变质腐坏或被人捡拾作不法用途,商户应当立即包好弃掉。

市民及业界可登入食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo或食安资讯流动应用程式App附设的“停电或水浸期间之食品安全”专页,浏览各项风灾后须注意之食安资讯,包括《水浸后厨房用具和餐具、设备、食品制作区、食品贮存区及用餐区的清洁消毒》及《停电及水浸后之食品安全卫生:常见问题集》等,透过简明扼要的图文内容,认识各项受水浸或停电影响之食品处理及设施设备维护方法,以便采取适当的善后措施。

任何人士继续加工、供应及出售废弃、腐败或变质的食品予他人食用,可触犯《食品安全法》,当局会就相关行为进行检控,若构成违法最高可被罚款六十万元或最高监禁五年;同时提醒食品业界及市民,如有人以低於合理价兜售或提供受污染海味食材,应当拒绝购买或接收,并可致电民署食安专线2833 8181举报。

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