端午佳节在即，为保障市民食用安全，民政总署、卫生局与消费者委员会於本澳市面餐厅食肆、面包杂货店及超市等地点，共抽取三十件糉子样本进行微生物学和化学检验。结果验出一件豆沙梘水糉样本含有硼酸，未能通过检测，当局已即时采取一系列防控措施，并呼吁购买相关产品的市民应立即停止食用。其余食品样本的检测结果则未见异常。 检测结果显示，该不及格豆沙梘水糉样本硼酸含量为百万分之四百三十，抽取自台山区好世界酒楼。当局已即时指令涉事商户停售问题食品，并作扣押与销毁处理。由於涉事酒楼报称有关问题食品购自广东省珠海市官塘茶菓店，民署已透过粤澳食品安全合作机制通报广东省当局跟进事件，并呼吁已购买上述产品之市民应立即停止食用。硼酸并非食品添加剂，对人体健康具潜在危害，目前世界多国包括中国在内均早已禁止其作为食品添加剂使用。 为确保食品安全及消费者健康，业界应向可靠的供应商选取货源及谨慎贮存食品；制作食品前须确保原材料之品质符合食用卫生及按工艺需要在合理的范围内适当地使用食品添加剂，而食品应置於合适的温度及环境下展示，并妥善保护食品免受污染。 另一方面，市民应向信誉良好及卫生的店铺选购糉子；购买时应留意店铺的环境卫生情况、糉子是否妥善储存於雪柜内（摄氏五度以下）；如购买预先包装的糉子须仔细阅读包装上的标签，并注意其保存限期、贮存方法、生产商等资料；不要购买来历不明、过期、发出异味、包裹不妥当或外观异常的糉子；购买糉子后应尽快进食，如非立即食用，应将糉子放置於摄氏五度以下的雪柜内，并应谨记“上熟下生”的原则。 最后，在节日期间亦应保持均衡饮食，糉子的热量和脂肪含量都偏高，不宜过量食用。有关本年度端午食品整体检测结果的详情，可浏览食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo。
