旅遊局將澳門美食及文化體驗帶到巴黎市中心
澳门特别行政区政府旅游局於法国举办澳门菜推广活动 - “Macau à table!”，藉独特美食及文化吸引法国旅客来澳旅游。开幕式於昨(5日)晚在法国首都巴黎举行，以土生菜为卖点的厨艺班将於5至10月期间分别在法国多个城市举行。法国是澳门第二大欧洲客源市场，仅次於英国。 “Macau à table!” 开幕式於巴黎市中心的著名历史建筑，布隆尼亚尔宫（Palais Brongniart）盛大举行，当晚的焦点集中在精心设计的菜式上。来自澳门厨艺协会的Mário Fernandes Gil及范健华与法国巴黎烹饪学院L’Atelier des Chefs的Jean-Sébastien Bompoil，三位厨师以土生菜作为设计灵感，为开幕式酒会创作一系列的佳肴。各款菜式及甜品在特设的展台上为嘉宾带来揉合中西方食材和香料而烹煮成的土生菜。 旅游局邀请当地200名旅游业界及媒体代表等参加开幕式及酒会，嘉宾除品尝土生菜外，还可参观澳门摄影爱好者梁舜尧的系列作品展；现场更设有轻触式屏幕带大家畅游「论区行赏」8条步行旅游路线，务求让嘉宾透过嗅觉、味觉、视觉、触觉和听觉感受澳门的多元特色。 是次在法国举行、长达半年的土生菜美食推广活动由澳门特区政府旅游局及法国巴黎的著名烹饪学院L’Atelier des Chefs合办。旅游局邀请了澳门厨艺协会的Mário Fernandes Gil及范健华赴法国巴黎，於本周一向L’Atelier des Chefs的一班厨师们传授烹调土生菜的手法和窍门，让这种独特菜色通过烹饪班在法国传承开去；除此之外，还向厨师们介绍澳门的旅游、历史及文化，使他们对澳门加深了解。 “Macau à table!” 开幕式后，L’Atelier des Chefs将於5至10月期间，透过其学院的网络，分别在法国8个主要城市（普罗旺斯地区艾克斯、波尔多、里尔、里昂、南特、巴黎、史特拉斯堡、土鲁斯）举行合共90场烹饪班，向参加的学员教授土生菜，同时制作一份五道土生菜的食谱，进一步推广澳门的美食及文化。
