民政总署持续透过恒常的食品监察及检测机制，评估市面售卖食品的风险及卫生状况。食品安全中心在本年第一季抽取了多项食品进行检验，整体合格率达98.9%。 为保障消费者的食用安全，食安中心依据目前流通市场的食品种类和特点，制定各类型的食品调查抽样计划，包括“常规食品调查”及“食肆食品调查”计划。抽样调查的范围包括本澳各区之超级市场、杂货店、百货公司、饮食场所及外卖店等，抽取各类即食食品、饮品、粮油食品、零食等。食安中心在二○一五年第一季合共抽取二百六十一个样本进行化学、微生物学及辐射水平等检验，整体合格率达98.9%。 抽查样本中，共有三个样本未能通过检测，当中包括两款樽装腐乳受蜡样芽胞杆菌污染，以及一款预先包装的葡萄乾样本二氧化硫含量未能通过检测。发现上述未能通过检测之食品后，食安中心已即时跟进处理，联络业界要求停售封存问题产品，同时亦发出食品预警及新闻稿，通知供应商及零售商停售受影响批次的产品，并呼吁已购买或有出售上述产品之市民及业界应立即停止食用及出售，中心人员亦持续到市面进行复查工作，以保障食品安全。 食安中心提醒市民，应到可靠及卫生的店铺选购食品。购买预包装的食品时，留意包装是否完好和食用期限；购买即食食品时，须注意食品容器是否清洁，以及店铺员工的个人卫生情况。选购时留意食品色泽要自然，避免选购色泽过於鲜艳或亮白的食品，以慎防食品使用了过量色素或食品添加剂；购买后应按照包装上标示的保存方法妥善贮存，并尽快食用。同时提醒业界，应向信誉可靠的供应商采购食品及原材料，拒绝出售来历不明的食品；保存食品销售纪录，以便在有需要时追查货源；如对食品的卫生安全存疑，则不应购买及出售。 民署已将是次恒常食品市场检测结果上载至食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo，市民可登入浏览详情。
