選拔賽冠軍曹傑其中一道參賽菜餚。
澳门旅游学院应劳工事务局邀请担任第43届《世界职业技能竞赛》– 西餐厨艺项目及糖果/糕点制作项目代表单位，协办两项项目的选拔赛及培训胜出的参赛者备战参加8月份於巴西圣保罗举行的《世界职业技能竞赛》总决赛。 旅游学院委派学院厨艺管理学士学位课程协调员甘马克副教授及黄琬芝讲师负责西餐厨艺项目的培训，而刘择祥导师及David Wiley讲师则负责糖果/糕点项目的培训。其中，Mark Gibson副教授及刘择祥导师分别担任项目的专家。 学院早前协办两项项目的澳门区选拔赛，两项澳门区选拔赛共吸引43名九十后青年参赛者参加。选拔赛设冠、亚、季奖项，得奖者除可获奖金外，胜出的首两名参赛者更可由学院培训专家的陪同下，赴法国Ferrandi厨艺学院或贝尔福Atelier des Art du Sucre糖艺学校参加为期8至10天的密集培训课程，提升他们的烹饪水平。选拔赛冠军在进行为期8个月超过500个小时的严谨培训后，将於8月份由旅游学院两名专家的陪同下，代表澳门赴巴西圣保罗与世界各地的厨艺好手角逐终极殊荣。 两项选拔赛的43位参加者分别来自各大院校，其中两个项目的三甲位置皆由旅游学院面包及西饼制作文凭课程毕业生梁婉璧、厨艺管理学位课程学生曹杰、张宝而、冯敬铨、林颖欣及沈伟欣包办。选拔赛邀请资深业界包括澳门厨艺协会会长、澳门金沙酒店高雅扒房高级厨师、澳门喜来登酒店及澳门新濠天地糕点烘焙师、旅游学院餐饮部顾问、餐厅总厨及厨艺课程老师等担任评委。 旅游学院是本澳唯一一所专注旅游服务业高等教育及专业培训的公立高等院校，课程质量得到本地及国际的广泛认同。2000年，学院更成为全球首间获得联合国世界旅游组织 “旅游教育质素认证” 的高等院校。学院课程极具特色，理论与实践并重，为旅游服务业界培育管理人才。学院更是全澳高等院校中的唯一一所针对学位课程学生全面推行半年实习计划的学校，学生可自由选择於澳门或其他国家或地区进行实习。此外，学生可参加交换生计划，到世界各地著名合作院校修读交换生课程，开阔国际视野。 学院很荣幸这次可以得到主办单位的信任担任两个项目的代表单位，培训澳门的参赛代表出战世界级赛事。《世界职业技能竞赛》是全球最大型的职业教育及技术比赛，今年澳门将派出代表出战其中15个项目的比赛，凡於1993年或以后出生人士均符合参赛资格。
