卫生局今日(8月3日)接获镜湖医院通报1宗集体胃肠炎事件报告，2名本澳居民怀疑进食了购自台湾的洪瑞珍三文治出现胃肠炎症状。 该批每箱8件共2箱的三文治为患者友人由台湾直接自行携带到香港，一箱留在香港，另一箱转带到澳门。两个家庭共5人分别在7月28日上午及7月29日上午食用，其中2名食用者在进食后大约7 至20小时后出现不适，其中1名患者更於7月31日出现感染性休克，需在镜湖医院接受重症监护治疗，现病情稳定但仍需住院；另1患者情况一般。2名患者来自不同家庭，发病前48小时内并没有其他共餐史。患者表示有使用乾冰保冷。 据了解，香港的3名友人在7月28日上午及7月29日也食用了该批另一箱三明治，3人均在进食后约7至8小时出现发热、腹痛、呕吐及腹泻等不适，在当地就诊后痊愈。 根据流行病学调查资料，该集体胃肠炎事件由进食该批三文治引起的可能性较大。卫生局现正安排采集部分病患的大便样本送检，并即时将流行病学调查资料通报至食品安全中心及香港卫生署，以便作进一步跟进。 卫生局表示，天气炎热，在处理食物时应注意良好卫生操作守则，食物供应商应确保食材和食物储存、制作过程的安全；食物在室温存放过久，会引致病原体繁殖和产生毒素。市民应避免食用已摆放於室温数小时的熟食或即食食物。鉴於香港亦发现多宗据称与「洪瑞珍」三文治有关的怀疑食物中毒个案，卫生局呼吁市民不要进食该些自行携带到本澳自用或出售的三文治。
