2016年食安講座於單數月份舉行
民政总署食品安全中心将於五月二十六日（星期四）下午三时及四时在营地街市四楼营地活动中心礼堂举行两场基础食品卫生讲座，讲解糉子制作的注意事项、保存食品纪录指引、食品安全的法律法规以及日常操作中容易忽略的食安要点，欢迎食品业界及公众报名参加。 端午佳节将至，作为中国重要传统节日之一，食品业界及市民皆会制作或售卖糉子来应节。是次讲座主要讲解在制作糉子的过程中应注意的事项，以及容易忽略的食安要点，亦会重点讲解由食安中心修订的《保存食品纪录指引》。根据《食品安全法》，食品生产经营者有义务在指定期间内保存进出货纪錄或相关单据，讲座内容涵盖保存纪录的要件及如何妥善进行相关的保存工作，以便一旦发生食品事故时能让政府权限部门及时进行有效的食品溯源及跟进工作，共同携手保障本澳的食品安全。 另外，讲座会介绍《食品安全法》的主要内容，呼吁业界与政府应保持良好沟通，通报可能存在的食品风险，加深业界认识法律中所订明的责任与义务，完善本澳食安工作；并会分享如何做好慎选货源、仔细验收、正确贮存及处理食品的方法，提醒从业员注意工作场所、器具及个人卫生状况等日常工作中容易忽略的食安要点，藉此协助业界采取适当的卫生及安全措施，正确处理食物。 讲座以粤语进行，费用全免。业界及公众可由即日起至五月二十四日於办公时间内致电8296 9856或8296 9924报名参加，讲座名额有限，额满即止。 食安中心将持续举办基础食品卫生讲座，协助业界及市民进一步掌握保障食品安全的技巧。本年起，讲座将按月针对不同的食安主题及指引进行讲解，并固定於每单数月份最后的星期四，分别在下午三时及四时各进行一场，下次讲座将於七月二十八日举行。
