民政总署食品安全中心於2月15日接获卫生局通报一宗怀疑集体胃肠炎事件，食安中心已即时派员到怀疑涉事场所进行卫生调查，并要求采取改善措施，食安中心会继续了解最新情况及跟进事件。 经卫生局通报，事件涉及6名内地游客，曾於2月13日及2月14日晚上到位於澳门新口岸上海街51号帝濠酒店1楼帝豪轩进食晚餐，其中四人相继出现低热、恶心、呕吐、腹泻等症状。民署接报后派员前往现场进行卫生调查，并抽取食品及环境样本进行检验。就现场环境卫生情况显示，生蚝及刺身等食材的贮存温度不当，处理生鲜及即食刺身等食品的作业流程容易引起交叉污染。食安中心已即时要求餐厅人员对食品制作的区域及食品展示地点采取卫生改善措施，加强食品卫生管理，尤其食品贮存方面，必须符合卫生要求。 为减低食品安全风险，食品安全中心提醒业界必须遵守食品卫生及安全之要求，注意环境及个人卫生，确保食材和食品的贮存及制作过程安全，生熟食品应妥善处理，避免交叉污染。另外，由於进食生冷食品有潜在的风险，中心呼吁高风险人士如长者、幼童、孕妇和免疫力较弱的人，进食前应彻底煮熟食品，尽量避免进食未经煮熟的食品，如刺身、生蚝等；食安中心亦强调对於同时进食刺身、生冷食品及自行加热烹煮的火锅、烧烤类食物，进食期间应使用两套筷子及餐具分开处理食物，减低交叉污染的机会。消费者亦应选择良好卫境卫生及信誉良好的食肆，若对食品卫生状况及质量有疑虑，应停止购买或食用。
